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KICHI,KITCHEN 2
room230.exblog.jp
トンカツ
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わしゃわしゃと千切りキャベツが食べたくなったらトンカツを作る。私のメインは本当はお肉ではなく、キャベツの方、笑

揚げ物ついでに、お取り置きしていた「寒じめほうれん草の茎」を天麩羅にする。
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この日は大寒突入の最中、福岡市内でも雪が降ると聞き、お天気予報で雪マークを確認して、事前に冬籠のお買い物を済ませておきました。

大寒と言うと、卵。
去年の卵不足騒動を思い出してしまいました。

大人になって経験する、嬉しく無い「まさか」が、
またひとつ増えた出来事。

無いとなると、その存在の大きさがより実感させられてしまう。

そうなる前に気がつけよ!!と教えられた気がしました。

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トンカツとは別の日のポトフ

大寒 
次候 
沢水腹堅 (さわみず こおりつめる)の時期

寒波の最中のポトフは温度が下がるのが早い。
室内は暖かくなっているはずなのに…
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もうすぐ節分、
この寒さも 後少し、もう少し。

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「石川県 Ishikawa prefecture」HP168.pngをご確認ください。





# by Room230 | 2024-01-25 16:21 | Pork | Comments(4)
みぞれ牛丼
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大根おろしをたっぷり使う牛のみぞれ煮

生姜たっぷりの甘口汁だくで仕上げてご飯に乗せたみぞれ牛丼に卵を落としていただきました。

この日は大きな白菜も買ったので、再びの白菜の春巻き♡
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下のキッシュは別日の夕ご飯
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いつもの我が家の定番キッシュ明太子とほうれん草バージョン
作り方はコチラ↓と同じ

福岡市内、珍しく吹雪いています。
明日の九州は今季最高の寒い日になるそう。
被災地の状況を考えたら、国内の気温はとても気になりますね。
みぞれ牛丼_e0137277_15432534.jpg
この↑写真は2005年、福岡西方沖地震の半年後に撮影したものです。

地震発生時はこことは違う賃貸ビルでしたが玄界灘でマグニチュード7、最大震度6弱と発表された、私には初めての大きな地震体験でした。自宅の周辺は震度5。

震災から2ヶ月後にお引越ししてきてからは余震も少なく、小さくなり、大型家具以外は、これという対策もしていませんでしたが、こりゃ〜いかん!!と思えたのが、このシャンデリア。

たまたま作りがそういうヤツだっただけでしょうが、震度4で、ものすごい音がして揺れてるのを見て、恐怖感が本震より大きく感じて付け変えました。

危険はなくとも、その音が醸し出す「恐怖感」

本震でメンタルの弱っている時は、そんな些細な事でも答えるものだと知りました。

自分では気がついていない、震災時の注意、防災、準びの大切さ。
しっかり学んでおこうと思えた出来事。

忘れんな、私!!と戒める記録
みぞれ牛丼_e0137277_23370146.jpeg


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# by Room230 | 2024-01-23 17:09 | Cuisine | Comments(8)
鶏こんこんと小松菜の梅の実ひじき和え
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先日、cocoちゃん168.pngのお弁当に入っていた鶏肉と大根と蓮根とこんにゃくの味噌炒め。
野菜の名前を語呂合わせでつけられた可愛い名前のメニュー。

我が家は蒟蒻は入りませんが、うちにある食材でメインの鶏肉と大根と蓮根で仕上げました。味噌に溶け込んだ鶏肉の脂は少しトロントロンとして、しっかり野菜に絡みつく。
美味しい1品、ありがとう♪
鶏こんこんと小松菜の梅の実ひじき和え_e0137277_21535380.jpeg
福岡の美味しい名産の一つ「梅の実ひじき168.pngを鰹節と一緒に炒めた小松菜に和えた1品。
そのままご飯のお供として十分に美味しいのだから、お野菜との組み合わせでも、やっぱり美味しい。
鶏こんこんと小松菜の梅の実ひじき和え_e0137277_21535313.jpeg

太宰府の飛梅も開花した1月

去年の12月の雪の日に撮影されたインスタの現在の太宰府仮社殿の姿は、息を呑むほどに美しく、ぽ〜っと見惚れてしまいまいました。

●太宰府天満宮公式→dazaifutenmangu.official168.png

今の仮社殿の美しい眺めを見た人は必ず、こう言う。

「いや、もう、ずーとこれでもいいやん!」って、笑
実は私も密かにそう思う。
道真様はどうだろう?

ふふふふ、仮社殿も新社殿も、お気に召していただけたら嬉しい限り♡
鶏こんこんと小松菜の梅の実ひじき和え_e0137277_22215800.jpg
先日、車で出かけた際、偶然JRの線路そばを通り、初めて あのクルーズトレイン、ななつ星の本物を見ました。
基本、私は電車もお船も、特別な興味がありませんが、夫はそれなりに見るのは好きらしく、遠くからやってくる時点で「おおっ、あれ、もしかしてななつ星じゃないか?」とはしゃぎながら前のめり。

近くに来るまで呑気に相槌を打っていたのですが、いざ、目の前を通る時は「引くほどかっこいい」と思ってしまいました、笑

いや、いや、何でも実物はすごいね。
テレビで見るのとは大違い。

やっぱり、行かなきゃ
金沢21世紀美術館、兼六園、金沢城!

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# by Room230 | 2024-01-22 15:09 | Chicken | Comments(6)
餅ランチと夕ご飯
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頂き物の栃餅と草餅でお昼ご飯の日♪
この時期の日本でないと味わえないお餅のランチ

童話の「モチモチの木」の木の実で作るお餅がすごく美味しいという所に惹かれるも、物語の肝の部分は何だったっけ?と一瞬悩んだ。苦
主人公豆太の好物を、この歳になって、やっと味わうことが出来ました。
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偶然、前日に叔母から今年の新海苔が届いたので、砂糖醤油と一緒にいただきました。
手で食べれるように小さくカットした数個ではありますが、早くも2個目くらいから満腹感が感じられます。笑

美味しいお餅が食べられる♪
この時期らしい「お餅ランチ」に、次は大根おろしと醤油、バター醤油で食べてみようよ、とランチ会議が発動しました。

餅ランチと夕ご飯_e0137277_15100578.jpeg

残り物のホットラタをパスタソースにして食べた夕ご飯。
隠し味は市販の「スイートチリソース168.png

甘辛いチリソースはタイカレーに入れるために買ってあるけど、ラタの味わいがこのソース一差しで、パスタに合う濃厚な美味しいトマトソースに仕上げてくれた。

年明け早々、嬉しい偶然の発見。

震災直後の国内はかなり厳しい状況だけど辛いことばかりじゃ無いはず。

その「人生、辛いことばかりじゃ無いよね」という前向きな気持ちを被災地の人たちが感じられるように、力強く支えるのが、被災地外の役割ですよね。
餅ランチと夕ご飯_e0137277_22395644.jpeg
STAUBのオーブン煮、おせち用角煮の「煮汁」で根菜を煮込んだもの。

煮汁は冷凍していたものを鍋に入れて、野菜類を一煮立ち(大根だけ下茹でしています)してから170度に温めたオーブンに鍋ごと入れて12分焼きました。

お大根、ホクホクです〜♪
豚の角煮味の根菜、お肉は全くありません、笑

PS/オーブンに入れる時は蓋は取りました〜!!
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おせちのローストビーフの切れ端を添えたサラダ
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年末に知人から「石垣に旅行に行きま〜す」とのラインの数日後に届いたお土産のお菓子

南国気分を味わったであろう旅の話はそこそこに美味しいお菓子を堪能させていただきました。

その昔、琉球王国御用達だった宮城のくんペん168.png

甘い餡に塩味が効いている。ピーナツ餡がたまらん味わい。
食べる前にレンジで10秒、温めてからいただきました。
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石垣島の情報に、美しい海とマンタに青珊瑚、
美味しいお菓子、宮城のくんペん168.pngを脳内にインストールした。


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2024年のデロワ
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一月のケーキ、ガレットデロワ
なんだかんだで、やっぱり作る。

パイ生地の下は16cmホールの丸型
上のパイ生地は18cmのタルト型で型抜きしました。
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過去に作った際には、いつも片側だけ大きくなり、なんだか蛤のような形に仕上がってしまうので、オーブンの一番下の段で焼いてみたら、ちゃんと平に焼けました。
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我が家のデロワはFeveは入らず、代わりに栗の渋皮煮が入ります。
しかも、1個ではなく4個。

王冠はありませんが、どこを切っても栗が出てくるので、食べる人みんなが王様。

********

夕刻時、窓の外を見ると、近所のマンションやアパートの共有廊下や街灯に灯りがともる。

冬の冷えた空気が、その灯りのおかげで「暖かい気持ち」にさせてくれる。

普段の当たり前の日常でさえ、その灯りに癒される瞬間があるのだから、被災地ともなれば、停電が続いた後で「明かりが灯る」と、もっと感じるものが大きいと、東日本震災の当時の記事で読んだ記憶が蘇る。

被災地の情報を見聞きしながら、忘れられない、忘れてはならない出来事が増える。

水害、台風、地震に火山、自然災害の多い国なのだから、災害が起こった時は、被災地や被災した人たちを、今よりもっと不安から守ってあげられるような取り組みがなされますように…と願う。
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フワフワで、ほろほろ。
口の中で溶けるケーキの美味しさを 
しっかりと噛み締めています。

お天気予報では、全国的にまた寒い日が来るとの事なので体調に用心してお過ごし下さいませ。


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More・私のデロワの中の生地(作りやすい分量)
# by Room230 | 2024-01-17 14:47 | sweets | Comments(6)