KICHI,KITCHEN 2

本当はお刺身用だったサーモンの切り身、お買い得タイムに大量買いしたので、冷凍庫にサーモンが並んでます（笑）程よく一口サイズにカットしたサーモンを、軽く薄力粉をまぶしてバターソテー。表面に火が通ったら、バルサマスタードソースを絡めて、中に火が通ったら器に盛りつけていただきした。
サーモンに付き物？のマッシュポテトは、ぶんこやサンからのクリスマスプレゼントのクッキープロと言う絞り出し器を使った生地にパルメザンチーズをふりかけて、オーブンで焼いたもの。

フワフワマッシュポテトーフレシピ

豆腐・・・・・１００g（しっかり水切り）
ジャガイモ・・１３０g（ゆで潰して、バターを混ぜ滑らかにしておく）
バター・・・・大さじ１程度
塩、胡椒・・・小さじ１

パルメジャーノ適量

＜作り方＞
１、上記（　）内の下ごしらえをする。（ジャガイモは皮つきのままラップをしてレンジで６分ほど加熱後、皮をむく）

２、１の材料を全てフープロにいれて、滑らかになるまで撹拌する。（生地の硬さは絞り出しクッキー生地くらいです）

３、クッキングシートの上に２の生地を絞り出し、パルメジャーノをふりかけて２００度にあたためたオーブンで１２分〜１４分ほど焼く。

４、焼き上がったら、ペティナイフなどで丁寧に取り上げて、編に乗せて冷ます。
（焼き上がってすぐの生地はとても柔らかいので、少し覚ましてから外した方がキレイに剥がせます）

新食感！？チーズの風味が香ばしいマッシュポテトーフ、外はサクッと、中はフワッと、ワインのお共にもイケそうです。


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＊今日も訪問ありがとうございます♪

本当はお刺身用だったサーモンの切り身、お買い得タイムに大量買いしたので、冷凍庫にサーモンが並んでます（笑）程よく一口サイズにカットしたサーモンを、軽く薄力粉をまぶしてバターソテー。表面に火が通ったら、バルサマスタードソースを絡めて、中に火が通ったら器に盛りつけていただきした。
サーモンに付き物？のマッシュポテトは、ぶんこやサンからのクリスマスプレゼントのクッキープロと言う絞り出し器を使った生地にパルメザンチーズをふりかけて、オーブンで焼いたもの。

フワフワマッシュポテトーフレシピ

豆腐・・・・・１００g（しっかり水切り）
ジャガイモ・・１３０g（ゆで潰して、バターを混ぜ滑らかにしておく）
バター・・・・大さじ１程度
塩、胡椒・・・小さじ１

パルメジャーノ適量

＜作り方＞
１、上記（　）内の下ごしらえをする。（ジャガイモは皮つきのままラップをしてレンジで６分ほど加熱後、皮をむく）

２、１の材料を全てフープロにいれて、滑らかになるまで撹拌する。（生地の硬さは絞り出しクッキー生地くらいです）

３、クッキングシートの上に２の生地を絞り出し、パルメジャーノをふりかけて２００度にあたためたオーブンで１２分〜１４分ほど焼く。

４、焼き上がったら、ペティナイフなどで丁寧に取り上げて、編に乗せて冷ます。
（焼き上がってすぐの生地はとても柔らかいので、少し覚ましてから外した方がキレイに剥がせます）

新食感！？チーズの風味が香ばしいマッシュポテトーフ、外はサクッと、中はフワッと、ワインのお共にもイケそうです。


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バター・・・・１００g
砂糖・・・・・８５g
卵・・・・・・１個
コーヒーリキュール小さじ１

＊薄力粉・・・・８５g
＊ココアパウダー大さじ２
＊アーモンドプール大さじ１半

栗の渋皮煮・・５個（表面の水分は拭き取っておく）

●バターは常温に戻し、砂糖を加えて空気を含ませながら白くフンワリとするまで混ぜ合わせる。
●＊の粉類は混ぜ合わせて２回ふるいにかけておく。
●卵も常温に戻して軽く解きほぐしておく。
●パウンドの型にバターを塗り、薄力粉をまぶしておく。
●オーブンは１９０度に温めておく。

１、砂糖を混ぜたバターに少しずつ溶き卵を混ぜてゆき、滑らかになったらリキュールを混ぜる。
２、１のボウルにふるいにかけた粉類をざっくりと混ぜる。
３、型に２の生地を底に詰めたら栗を並べて、更に生地を均等に流し込み、センターに切り込みを入れておく。
４、１９０度のオーブンで４０分〜４５分焼く。（途中、上に焦げが出来そうな場合はアルミホイルをかぶせる）


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＊今日も訪問ありがとうございました。
皆様の訪問が、とっても励みになっております。

一応、散歩とは言っているけれど、猫の場合は巡回かな？
リードをつけてはいるものの、彼が巡回するのは、ポーチから玄関までの僅かな距離（笑）

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ローズマリーがあれば…
砂糖でもみもみ、その後、ローズマリーをまぶして塩、胡椒、大蒜、オリーブオイル、仕上げにレモン果汁

それだけで美味しい。

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