こちらは
manngoさんの塩麹手羽煮込みを参考に、先日の玉葱丸ごとオーブン煮を合体させちゃったメニュー、ふっくらお肉とほくほく玉葱がすっごく美味しかった♪
※チキンは50度調理で下ごしらえ(50度のお湯に2分弱、ついでに表面を洗う。肉の臭みもとれ、仕上がりのフンワリ感もすごく増しました)
ちまたではmanngoさんシリーズの鶏手羽とジャガイモの組み合わせも人気な様なので、翌日は、この日の残り出汁でジャガイモと人参、チキンボールを足して煮込んでみた。これまたかなり美味しい!!
ホクホクと、ふっくら、↓こんな感じでいただきました。
せっかくのGW期間中、低気圧と前線の影響で、2日は太平洋側を中心に雨や風が強まり、近畿や東海などでは局地的に非常に激しい雨が降るおそれがあります。との事ですのでお天気予報をしっかり確認して、お出掛け下さいね。
久しぶりに食べた鯵のお刺身と、この時期ですので…蕗のキンピラ。コレばかりは、そのうち作ろうなんて呑気な事を言ってると、無くなってしまうので、新鮮な蕗を見つけたら即買い。
我が家はGWは関係無い…でも、キチは年中ゴールデンウィークみたいなモンです(笑)
あなたのおうちの、美味しい時間のヒントになれますように・・・
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