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KICHI,KITCHEN 2
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牛タンシチュー・パパンガパン♪
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世間様が連休だった週末

特別予定は無く、我が家はお仕事続行の連休の初日
「博多駅で、うまいモノ市が開催されてるらしいね」と夫。

「チャチャっと行ってみようか?」と豪速球で行って戻ってまいりました。

当日は夫はお気に入りの「焼肉いちばん」のお弁当
私は「牛タン弁当」を買い、夕飯にいただきました。


日本各地の美味しいものが並んだ会場で、私が直行した仙台の牛タン♡そのほか、北海道の鮮魚類などを購入

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野菜はお好みで追加、レトルトのシチューの中はひたすら牛タン
ちょっとビックリする量のタンが入っていました。

ご飯と一緒に、ちょこっとサイドディッシュ
ゆで卵、インカの目覚めのボイル、グリルトマトのチーズ焼き
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連休で各地の観光地も賑わいを増している様子をテレビで拝見しながら、美味しい牛タンシチューを堪能しました。

日本中の美味しいもの市
とにかく石川の食材のコーナーは行列で
私たちは二手に分かれて いざ、買い出し!

夫は石川の白海老の唐揚げ(ここがいちばん並んでた、笑)
私は甘い物のコーナーに並ぶ

新感覚フレンチトーストPAPAN GA PAN168.png
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1個1個は小さいのだけど、食べるとすごい満腹感と満足感に満たされる
冷え冷えのフレンチトーストを冷え冷えのまんまいただきます。

初めての購入だったので、小さい詰め合わせを選びましたが、大きい方を選べばよかったかもー!!!
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箱の中(下の番号はリンクのHP168.pngを参考に確認ください
商品もリアルに確認できます)

01・バニラ
03・抹茶
10・オレオ

上記写真は08・ストロベリー
下写真は04・キャラメル
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私の一番のお気に入りは「ストロベリー」♡
すごいイチゴ、イチゴしてるのよ。
なんなら生のイチゴより、イチゴかも?笑

この三連休、今回も我が家はお仕事に励んでおりましたので、この「美味しいもの市」のおかげで、少しだけテンションも上がり、人並みに連休を謳歌したかのような満足感さえ味わえました、相変わらず我が家は単純だ(笑

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「石川県 Ishikawa prefecture」HP168.pngをご確認ください。


# by Room230 | 2024-02-26 16:18 | Beef | Comments(8)
ティラミスロールとチキンソテー
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毎度のティラミスロール、フルーツ入り。
レシピはほぼコチラと同じ168.pngですが、使用した天板の大きさが違うので、スポンジの厚みが違います。参考レシピのイチゴのティラミスロールはオーブンの天板に直にシートを敷いて焼いたスポンジで、こちらは25cmの専用天板使用です。
ティラミスロールとチキンソテー_e0137277_17160484.jpeg
中に入れている果物は、長崎のイチゴと、パウチの白桃、冷凍しておいたさくらんぼの3種です。桃はこちらの商品168.png我が家のローリングストックの中の一つです。

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チキンソテーの日の夕ご飯

赤いソースはトマトの色では無く、ビーツでもなく赤人参と紫人参の色!!

葉物野菜とにんじんをメインに無水で煮込んだら、
こんな色に仕上がりました。驚!

お鍋の中では、水分がほぼ無いくらいのどっしりの状態だったのに、皿に盛ったら、案外水分たっぷり。不思議。

大量に煮込んだので、翌日はその残りを利用して、ごく普通のジャパニーズカレーを作ったら、すごく美味しかった。
ティラミスロールとチキンソテー_e0137277_17161251.jpeg
先日、たまたま見た野菜の保存をしている方のYouTubeの動画

丁寧に、丁寧に、容器に詰められて保存されてゆく様子を淡々と眺めていたら、なんだかすごく気持ちよかった。

流石に、それを全て実践できるわけでは無いけれど、すごく参考になる。
テレビと違い、あえて特別なコメントも無く、注意点だけ「ここがポイントです」くらいの解説がわかりやすくて、見入る。

最近よく聞く「若い人が テレビでは無くネット中心なのは、こんな風に見たいものだけ見られるから、かもしれない」とか思いながら、翌日に買ってきた野菜を、いつもより少し丁寧に保存する、なんやろな、気持ちええわ。笑

↓人参入りのチーズの渦巻きパン
ティラミスロールとチキンソテー_e0137277_17514112.jpg
コロナ禍に入り、買い物はまとめ買い、まめに食材を保管、保存して、しっかり食べ切る容量を得られる様になりましたが、物価の上昇で、お財布への影響は「お得」には至らず。

でも確実にフードロスは無くなり、ついでにウチから出すゴミの量も減ったので、その分のゴミ袋代金分は節約できたかもしれません。


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# by Room230 | 2024-02-24 15:21 | sweets | Comments(4)
ボンゴレとクイニーアマン
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「今からが旬です」と書かれた福岡産のあさりとブロッコリー、蕪、全部一緒にパスタを作る。

アサリのソースをたっぷり吸わせたパスタ、
ガーリックオイルでじっくりと揚げ煮にした蕪、
柔らかいブロッコリー、最強の早春の味わいでした。
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ボンゴレに使用した叔母の唐辛子、小さい物を1本だけ使用したのに、お店で買う唐辛子の倍の激辛で…美味しかった(笑

* * * * * * * * * * * * * * *

この日の福岡、気温が上がり暖房も不要なポカポカ陽気だったのですが、日が暮れてからは やはり二月、ちゃんと寒い。

毎年、気がつくと3月になってしまい、出しそびれてしまいがちな 我が家の唯一のお雛様を飾った。(今年は無事に間に合ったー!!)

まだブログを初めて間も無かった頃に知り合った猫ブロガーさんから頂いたもの。

うちの2匹はもうその時点で10歳を超えていたのですが、彼女の愛猫はまだ1歳。
結婚をして間も無かったので、当時はまだ新婚さん

それから長〜いお付き合いで、彼女は二人の男の子の母親になった。
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キチが旅立ち、フィルも召されて、彼女の愛猫も高齢になり、ついに去年、逆らえないお別れの時を迎えました。

本格的な春が来る頃には、今より少し、彼女の悲しみが「優しい思い出」に癒されてくれるといいなぁ…

彼女がくれたお雛様を眺めて、今年の春に祈りを込める。

* * * * * * * * * * * * * * *

久しぶりの晴れの日の空に、飛行機雲が数本同じ方向に並んでいるのを見ながら、おやつを作った。

リンゴのクイニーアマン
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随分前にテレビで見て「なんだそりゃ=!美味しそうじゃないかぁ」と画面に食いつき、ネットでレシピを調べて作ったのが始まり。

以後、りんごバージョンと栗のバージョンが我が家の定番です。

フランスのブルターニュ地方の焼き菓子なのだそうですね。

底にグラニューとバターを敷き、その上に生地を置いて焼くので、底の部分がカリカリの飴がけ状態になる。

福岡のパン屋さんでも最近は、たまに見かけるようになりました。
我が家のクイニーアマンレシピ168.png

ナイフを入れると飴がけになった表面が
気持ち良いほどパリンと割れる。

仕上げにたっぷりかけたシナモンが香る
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# by Room230 | 2024-02-21 17:19 | fish | Comments(4)
鰤照りと2種のクッキー
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鰤照りの日、
参考レシピ・nhkみんなの料理レシピ168.png
作り置きのお惣菜も一緒にあれこれ
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いつも三つ葉を買うと、お揚げさんと鰹節をめんつゆで炒めるのですが、今回偶然糸こんにゃくを加えたら、すごく美味しかった。

買ってきた三つ葉の香りを袋から取り出す際に、フワッと広がる香りの良さが心地よく、意図的にクンクンと香りを楽しむ(笑

この三つ葉の香りはメンタルに効果があり、ストレスやイライラ、不眠症などに効果があるらしいので、気分の不調を感じたら、三つ葉を思い出してほしい。

中でも春の三つ葉の香りが最強です!
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なす、里芋、蕗、ふろふき大根、赤蕪のお漬物、
ポテサラ、三つ葉と蒟蒻の含め煮
そしていつものお野菜だらけのお味噌汁。
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この日のおやつは2種のクッキー
手持ちの菓子工房ルスルスの「作り続けたいクッキーの本」168.pngのビクトリアを参考にプレーンとコーヒーの搾り出しクッキーを焼く。
この本、その名の通り「作り続けたい」レシピがたくさん♪
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ベランダに立つと、少し離れた場所に立つ戸建のお庭の梅の木が見えます。

今年は例年になく満開の梅。

あれで、どれくらい梅の実が成るのだろう?とか考えてしまう(笑

この時期、福岡はお座敷盆梅168.pngの様子をテレビで見ます。

濃いワンカラーっぽい紅い花や
鮮やかな赤、ピンクに近い赤、
梅の花もたくさんの色合いがあるのですね。
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今年、初めてのあまおうイチゴ
やはり、言うまでもなく、すごく美味しい、甘い!!

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# by Room230 | 2024-02-19 16:12 | fish | Comments(4)
あいがけカレーとソルトナッツケーキ
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この日の夕ご飯、あいがけカレー

一つはエビのカレー、ベースはメイプロイのイエローカレーペースト168.png

もう一つは寒じめほうれん草で作ったチキンのサグカレー

ほうれん草だけでなく実は白菜もたっぷり入れたメイプロイのグリーンカレーペースト168.png使用。
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2月になり、梅の開花が多く報じられていますね。
満開の梅を上げたインスタをまじまじと眺める。

コロンと丸い花がたくさん咲く姿は、遠目にも美しく、清らかで愛らしく、大好きです。

友人と梅の花見にお出かけしたのは、確か、コロナの前の年

という事は「5年も前なんだ!」と指折り数えてびっくりする。

お花見と言ほどでもなく、缶コーヒー片手に

ボ〜ッとしながら 綺麗やね〜
本当に綺麗よね〜 を繰り返すだけ、笑

のちに訪れる恐ろしい「コロナ禍」「緊急事態宣言」など、

その時は予想だにせず!

そう考えると、人生、この先も何が起こるかわからない、と しみじみ。

自然災害や感染症、ウイルスの流行、戦争にテロに事故に事件

家事をしながら片手間に見てるはずの報道内容に

つい見入って手を止める事が多い、この数年。

1年に1日でも「事件も事故も起こらない日」があればいいのに…とか、最近よく思う。
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我が家の定番ケーキ
ソルトナッツケーキ、レシピはこちら168.png

甘いココア入りの生地に、塩の効いたマカダミアンナッツのケーキ
大人のティータイムにちょうど良い味わいは、コーヒーにも日本茶にも合います。
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# by Room230 | 2024-02-18 17:51 | Cuisine | Comments(2)