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KICHI,KITCHEN 2
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2015 KICHI KITCHEN
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新年、明けましておめでとうございます。


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我が家はコレまでに無く慌ただしい大晦日からの新年でしたが、例年通り、鴨のお蕎麦で年を超し、新しい年を迎える事が出来ました。
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今年でフィルは21歳、キチボンはついに20歳!
私たちが年越し蕎麦を食べている時に、猫達は猫ゴハンを食べ終わり、向かいあって顔を洗っていましたが、元旦は天候の崩れが予測されているようなので、お出掛けのみなさんは用心して下さいね。

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今年もよろしくおつきあい下さいね♪
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# by Room230 | 2015-01-01 01:18 | Cuisine | Comments(7)
そんなこんなの師走です。
そんなこんなの師走です。_e0137277_111216.jpg

先日、ロタちゃんから届いたお歳暮の美味しいささかまで1杯の夫のつまみ。プリプリの食感のささかま、コレを食べちゃうと、もう他の物が物足りなくなるほど。好物と言う事で、度々贈っていただいていますが、毎回、届いてすぐに私が数個食べ、更にきちんと撮影の間もなく、仕事の合間につまみ食い的に食べてしまいます。

そんなこんなの師走です。_e0137277_120213.jpgチラリと覗く背後の胡瓜には、先日買ったばかりの「茅乃舍の柚子酢味噌」お肉にも使えるのですが、これなら野菜もおいしく食べれると言う夫の言葉を信じて買いました。柚子の香りと酢みそのバランスがちょうど良くて、胡瓜好きの私も、野菜嫌いの夫も大満足。

そんなこんなの師走です。_e0137277_13377.jpg

今日もキチボンは、おこもり中ですが…こうしてブランケットに潜ったキチを、フィルが時々、踏みつけながら歩いてます。だからと言ってキチのリアクションは何も無い…。
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          スィートブランのシナモンロール
レシピは→いつものヨーグルトシナモンロールにふすま粉少々を混ぜて焼いたものです。

そんなこんなの師走。この時期おなじみのテレビの「今年1年を振り返る」特番を見ながら「色々あったね〜」と、胡瓜をポリポリ。笹かまをバクバク。
やっぱりソチ五輪のドキドキは今も鮮明。

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少しづつ、お正月の準備をはじめました。
鏡餅、これって…女性の為の物だったのね…知らなかったー。

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# by Room230 | 2014-12-30 16:54 | Cuisine | Comments(12)
冬至の南瓜とチキンの煮物
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今年も冬至の時期が来ちゃうね〜と、南瓜を見ながら話した日。
買って来たのは栗かぼちゃと黒皮かぼちゃ。両方を同じ鍋で煮ると、どんな味わいなんだろう?とか思ってやってみたのですが、単純に黒皮かぼちゃの淡白さが際立っただけでした…(笑)
この時期のチキンボールには、蓮根の摺おろしを混ぜた生地で作ると、かぼちゃと蓮根で、風邪予防万端ですよ〜!

鶏のミンチ  180g
蓮根摺おろし 100g分
豆腐     50g(しっかり水切り)
刻んだトロけるチーズ1枚
お好みでブイヨン少々

1、蓮根を摺り降ろす。
2、上記材料をしっかりと混ぜ合わせる。
3、好みの大きさに成形して、ボイルします。
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ストウブで南瓜の煮物、かなり美味しい。
最初に、出汁でかぼちゃだけを煮て、7割くらい火が通ったらチキンボールを入れて蓋をして弱火でコトコト。湯気がたったら火を止めて、そのまま食べるまで放置していました。
栗南瓜のホクホク具合がたまらんです!

下は別の日のミートボールのトマト煮
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コロコロ肉繋がりと言う事で…(笑)挽き肉と炒めた玉葱などを捏ねて丸めてコロコロボール。煮込んでも炒めても、蒸し焼きでも美味しいよね♪パンやパスタにはトマト煮込みで、白いゴハンには…醤油ベースの味付けが一番好きかな〜?
この時期、御馳走続きですこしでもヘルシーにお肉を味わいたい人には、コチラの茄子バーグの生地もお勧めですよ〜。飲み過ぎでむくみがちな人にも、茄子入りのミートボールでリセットのお手伝い!!
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残りわずかの2014年、元気に大晦日を迎えられる様に体調管理に心がけたいですね。

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# by Room230 | 2014-12-28 15:59 | vegetable | Comments(4)
クリスマスイヴ
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平日で、ふだんと変わらない一日を過ごした我が家ですが、少しだけ世間に便乗してグリルチキンを用意しておいた今年のイヴ。幸い、仕事もスムーズにはかどり「ケーキくらい買いに行こうか?」と、日が暮れてから車を出して…小さいタルトやムースを買って、ささやかにイヴを過ごしました。
在り来たりですが、メインは普通のサーモンとキノコのクリームパスタ。チキンと一緒に生ハムやサラミもね〜♪
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買い置きの夫のワイン。青い豚(笑)
ぱっと見、ユニークで可愛いけど改めて見ると、この豚怖ぇ〜よ∑( ̄- ̄;)
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私はノンアルコールのワイン。
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一応チーズフォンデュも用意してたけど、もうパスタとチキンでお腹いっぱいになってしまった…
パティスリーのショーケースの中の美味しそうなケーキを見ていたら、あれも、これも…と欲張ってしまいましたが、これも1個だけでギブアップし、明日のオヤツにお取り置き。
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ちょっと前までは、これくらい2人で完食できていたのにね〜と、お互いに顔を見合わせて苦笑してしまったイヴの夜。
子供のいるおうちなら、今夜はサンタさんがやってくる。
今年はどんなプレゼントが人気なのかな?
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May the holiday season bring happiness and joy to you and your loved ones.
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# by Room230 | 2014-12-25 08:46 | Cuisine | Comments(12)
南瓜と栗のパイ
冬至のかぼちゃを混ぜたマロンパイ。今の時期、パティシェさんたちは1年で一番忙しい時期なんでしょうね〜
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バター不足の今、使うのに勢いが必要だったりするフィフタージュ。気温が下がった時期に一気に作り置きしていたけれど、バター不足が解消されるまで…うちの保存用のフィユテが、もつかな〜?と、ちょっと不安。
レシピはほぼコチラと同じ「2013/今年のマロンパイ」
普段のマロンパイには渋皮煮を乗せて焼いているのですが、こちらは南瓜のスライスを乗せて焼いています。
今回作り置きしているパイ生地(フィフタージュ)は手持ちの本を参考に作っているのでブログには上げられませんが、一番近いレシピをリンクしておきますね。※私の生地は、強力粉では無く、中力粉を使用しています。
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パイを食べていると、フィルがテーブルの下の足元に来る。理由は…ポロポロと崩れて落ちるパイ生地が目的。上手に食べているつもりでも、案外、落としてしまう物ですね…(笑)フィルにはバターの香りが魅力的らしいです。
さ〜て、今年のクリスマスはどんなケーキがみんなの食卓にあがるのかな〜?数年前の震災後から、大きいサイズのケーキがよく売れる様になったのだとか… 理由は「クリスマスを大勢で過ごす人達が増えたから」だそうです。
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素敵なイヴをお過ごし下さい…

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# by Room230 | 2014-12-22 07:20 | sweets | Comments(2)