7月1日、テレビではさんまサンのお誕生日スペシャルが放送されていましたが、我が家のこの日は、フィルの誕生日。でも猫だから、誕生日ケーキとか欲しがらない(笑)21年の歳月、一緒に居られる幸福な気持をスイーツにして、ささやかなお祝い。
にしても、キチでは無くフィルがサンマサンと同じ生まれ日なんて…ピンと来ないわ〜(笑)
ヨーグルットのレアなスフレ生地
ヨーグルト 350g(水切りする)
レモン果汁 大さじ1
豆乳 80cc(生クリーム可)
卵白 2個
砂糖大さじ4
バニラエッセンス少々
ゼラチン 小さじ1(大さじ1の水でふやかす)
1、豆乳を小鍋で温めゼラチンを加えて良く馴染ませる。
2、卵白と砂糖でコシの強いメレンゲを作る。
3、水切りヨーグルト、レモン果汁、バニラエッセンスと常温にもどした1を混ぜ合わせる。
4、メレンゲを潰さない様に2と3をヘラで切る様に混ぜて型に流し込む。
5、冷蔵庫で4〜5時間冷やし固める。
※お好みのフルーツやジャムと一緒に器に盛り、いただきます。
夏ならではの冷やすだけのお手軽なレアスフレは、普段は生クリームやクリチで爽やかなコクのある味わいに仕上げる物ですが、今回はかなりさっぱり、ヘルシー系なヨーグルトケーキ。まだ続くツユのジメジメが吹き飛ぶ様な爽やかな味わい。
口の中でジュワッと消える泡のケーキを初夏に出回るサクランボとグリオットホールを飾っていただきました。ヨーグルト味だから、柑橘系フルーツで食べても美味しそうだわ〜
さて、そんなフィルのお誕生日の日は、博多山笠が始まる日でもあり、これから山笠本番15日まで1年で最も熱が高くなります。はい、気温では無く、人々の熱気。でもここ最近、姉さんは夜になると、とっとと一人で寝室に行き、私のベットのど真ん中で、びろ〜んと伸びて寝てしまうから、今年の早朝の山笠ライブ、付き合ってもらえるかな〜?
一時期はあれこれと心配な症状が続いたりもしたので、こうして誕生日を迎えられた事だけでシアワセ♪たとえ、猫の為に自分のベットの隅っこで寝る羽目になってでも…(笑)
あなたのおうちの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス。
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