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KICHI,KITCHEN 2
room230.exblog.jp
蒸しキャベツとローストポーク
出汁用なのに、私のつまみ食いでかなり減った干し貝柱…(゚Д゚;)
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お仕事用で使ったホタテソテーの後のフライパン…ソテー後のフライパンに僅かに残った美味しそうなホタテ出汁、このまま捨てるのは勿体無いと思い、中途半端に残っていたキャベツをそのままソテーした。
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片面を焼いて、ひっくり返したら刻んだニラを散らして日本酒少々をふり、蓋をして蒸し焼き。蒸し上がりをお皿に移したら、残りのフライパンに甘酢と醤油、水溶き片栗粉を流し込み、タレを作って器に盛り、いただきました…。ホタテの旨味がキャベツの甘さと混ざり合い、なかなか!勢いで作った割には、うちの肉食獣も「これ、おいしいね」と珍しく野菜にかぶりついてくれた。
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More/こちらも、カンタン!
# by Room230 | 2011-08-25 20:00 | vegetable | Trackback
+大豆のメンチカツ
キャベツをたっぷり刻んで混ぜる我が家のメンチカツ。あとは、その日の冷蔵庫次第でニラが入ったりブロッコリーの茎の微塵切り(茹でたもの)が入ったり人参やパプリカや…と、臨機応変に?お肉より野菜たっぷり!
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今回のメンチカツは茹でた大豆をチョッパーでペーストにして混ぜ込んであります。キャベツメンチカツ参考レシピ
メンチカツ参考レシピはコチラ栗原はるみレシピ
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で、以前からunaさんのトコで見たコレが気になってたんで…チャレンジしました!!天ぷらをサクッと揚げるAGEJAWS!
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揚げ油の中に入れて一緒に揚げると油の吸収が減るのでサクッと揚がり、ダイエットに役立つ上に、油の酸化を防ぐので節約にもなると言う優れもの!!使用は1年間、使い終わったら土に返る風化造礁サンゴです。そのサンゴのミネラルも揚げ物と一緒に体に吸収する事が出来てしまうんだって!?→コーラルショップ
汚れがヒドいときは、水洗いだけでいいというのも、主婦的には嬉しいし、残り油に入れたまんまでもいいのね…。

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# by Room230 | 2011-08-24 08:21 | Pork | Trackback | Comments(8)
シナモンロールと…
つい先日まで、飲み物は氷入りじゃなきゃ耐えられない程の猛暑続きだったのに、すっかりホットコーヒーが美味しい季節になってしまって…地域によって、ものすごいピンポイント豪雨が来たり、暴風で竜巻が起ったり…ちょっと怖いですよね。
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気温が下がったおかげで、ようやく腰をあげつつ焼き出したパン。
先日テレビでシナモンロール屋さんが生地を巻く前に、広げた生地にバターをタップリ塗り込んでいたのを見て、今度やってみようと企んでいた。たまには思いっきりダイエットを無視して…(笑)

シナモンシュガーをたっぷりふりかけ、クルクル。
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トップの焼き上がりは二時発酵が終わってから、チョコをのっけて焼いたもの。

More/事もあろうに…
# by Room230 | 2011-08-22 10:27 | Bread | Trackback | Comments(8)
Cube*scone/夏休みの自由研究
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冷凍保存しておいた作り置きのスコーン生地をザクザクと四角にカットして、溶き卵を塗り、更にチーズ少々をふりかけて、タイムを乗せて焼いたキューブ・スコーン。
ちょうど一口サイズ、これならポロポロこぼさずに食べれるかな?と思って(笑)
この「スコーン」と言う名前は「白いパン」を意味する中世オランダ語からきてるんだってね。
私のレシピとは少し違いますが、スコーンの参考レシピの動画→youtubeケーキ教室~スコーンのレシピ(プロ用).wmv

More/『夏休みの自由研究』
# by Room230 | 2011-08-20 11:09 | Bread | Trackback | Comments(6)
鰤の塩焼きとプチ酢豚
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塩をふった鰤をグリルで焼いただけですが、このシンプルさが、これまた美味しい。
    お漬け物参考レシピmanngoさんちのキューちゃん漬け
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七月の終わり、夫が「入道雲が出てたね」と言っていた。
蝉の鳴き声が聞こえて来たね、トンボも見たよ…夏の風物詩達を堪能しながら
もう一つ、日本の夏には「怪談話し」

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# by Room230 | 2011-08-19 08:32 | fish | Trackback