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KICHI,KITCHEN 2
room230.exblog.jp
秋風に乗って…
昨日から、室内を通る秋風が心地よく、窓を開け放つと聞こえる外の音や、秋の匂いを味わっていたフィル姉さん。
月曜日の午前中にいつもの皮下点滴に行き、帰宅後はいつもと変わらず、過ごしていました。
お昼ご飯が終わった頃、いつもより、力の入らないような体制でぐったりと寝ていて、普段なら聞こえる「いびき」もないので、起こさないように、そ〜っとフィルの頭の下に私の手のひらを敷くと、フッと目を開き、小さくゴロゴロゴロ…喉を鳴らし始めたので、少し体を起こして抱きかかえました。
その体が、もう全く力が入っていない状況だったので「ついにこの瞬間」が来てしまったことを悟りました。

フィルを抱きしめて、夫と二人で、いつものように話しかけながら…

ゴロゴロと喉を鳴らしながら…静かに、しずかに…旅立ちました。

その姿は若かりし頃から変わらず、ツヤツヤとした美しい姿で、皮下点滴のすぐあとだったので、実際より少しふっくらしたスタイルで…。
私が度々心配していた「苦しむ最後にはならないでほしい」という気持ちを組むように、それはそれは…穏やかに…

秋風に乗って…_e0137277_17252181.jpg


フィル(♀)
享年22歳と3ヶ月 
今日までの、たくさんの力強い応援やコメント、励ましのお言葉、ほんとうにありがとうございます。
心より感謝いたします。
# by Room230 | 2016-10-10 17:27 | diary | Comments(34)
ローストビーフ丼
ローストビーフ丼_e0137277_23103021.jpg

夫の大好物で10日に1回程度の割合で作って、常備食のように冷蔵庫に入れて置くようにしています。
大好物のどんぶり夕ご飯で、日曜日もしっかりお仕事だった事を、すっかり忘れたかのようにご機嫌な夫ドンを見て…キチを思い出すわたし(笑)

通常のローストビーフの作り方はストウブがあれば意外に簡単。

ローストビーフ丼_e0137277_23254548.jpg1、塩胡椒とすりおろしニンニクを刷り込んで、オリーブオイルを底に敷いたストウブを軽く温めたら、しっかりお肉の表面に焼き色をつける。
2、焼き色がついたら、蓋をして火を止めて、160度に温めたオーブンにそのまま放り込み、冷めるまで放置しただけ!! *オーブンで焼くのではなく「余熱機能のみ」を利用し、そのまま冷まします。

今回は初めから「ごはんに合う」事を前提に、和風味をつけて仕上げました。上記の1の工程後に、日本酒と醤油麹、生姜、黒にんにく、お肉に付け添えられていたローストビーフ用のソースを混ぜ加えて中火で一煮立ち。
ストウブから湯気がたったら、弱火で5分ほど煮込み、火を止めて蓋をしたまま放置。
常温になるまで待ち、温度が冷めてから煮汁ごとタッパーに移し、冷蔵庫へ…

器にごはんを盛り、薄くスライスしたローストビーフをスライドさせて盛りつけたら、煮汁を上からまわしかけ、少しだけ「柚子胡椒」を添えていただきました。

ローストビーフ丼_e0137277_23392222.jpg

今年のカレンダーも、今月を省けば残りはわずか2枚。年をとるごとに1年の速さを痛感する瞬間です。
来年のカレンダーにnoroshopカレンダーを購入しました。noroカレンダーは5月に制作されて校正されるようで、校正中のnoroの姿をまじまじと見入ってしまいました。

我が家もね、もうお仕事は年末年始と冬モード。
フィルも校正のお仕事やってみる?
かーさんは老眼で小さい文字が大変になってきたよ、
文字が小さいとシニアグラスをかけていても無意識に眉間にシワがよる〜(笑)
ローストビーフ丼_e0137277_2338426.jpg

その後のフィルは、これという大きな変化は無いのですが一度カタンと体重が下がった時の影響は大きく、ちゃんと食べていても、そうそう簡単に体重が戻る事はありません。
日に日に寝ているだけの時間が増えてゆく今年の秋。
うつらうつらと船をこぐフィル姉さんの顔を覗き込んでいると、気配を察し、匂いを嗅いで、私だとわかると顔を寄せてくる。彼女の視力は、多分、近くの物も、もう捉えきれないくらいで、かろうじてわずかな明るさを判断する程度だけになっているようです。

ローストビーフ丼_e0137277_23102145.jpg

この日のフィルの写真は、ローストビーフを作って撮影している最中に、ヒョコッと起き上がり、わたしの足元までやってきて、ものすごく「匂い」を嗅いでる最中のフィル姉さんです。
まさかローストビーフが食べたい…とか???
ローストビーフ丼_e0137277_0171070.jpg


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# by Room230 | 2016-10-08 15:22 | Beef | Comments(6)
酢排骨風、肉豆腐と今週のフィル姉さん
Sweet and Sour Sauce♪
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遠目で見れば酢排骨に見えなくもない?いや、見えないか(笑)
しっかりと水切りした豆腐を塩胡椒をした豚肉で包み込み、一般的な酢排骨の角切り肉の大きさに仕込む(騙す、笑)薄力粉をまぶして揚げ、素揚げした野菜と一緒に、チンタンスープと甘酢のたれ、にんにく醤油を絡めて仕上げたメニューです。
酢排骨風、肉豆腐と今週のフィル姉さん_e0137277_1521475.jpg


もう1品は玉ねぎ、蓮根、人参、大根、ごぼう、生姜、大蒜など…中には切れはし程度に残っていたものを利用したので、材料は「ありあわせ」。
酢排骨風、肉豆腐と今週のフィル姉さん_e0137277_152227.jpg

一口大に乱切りして、軽く茹でる。小さじ2のごま油をストウブで温め、最初に下ゆでした根菜と冷凍のイカとエビを加えて炒める。火力を弱めた状態で醤油麹と酒、少々を入れてよく混ぜ合わせ、蓋をしてから、1分ほど中火で煮て、火を止めて15分蒸らして出来上がり。
醤油麹、久しぶりに使ったけど、やっぱり美味しい!!

酢排骨風、肉豆腐と今週のフィル姉さん_e0137277_2344834.jpg週末のおやつ
ショコラシナモンブラウニー
普段は焼き菓子は作ら無い人も「おかし作りなんか出来っこ無い」と自慢している人も、このブラウニーは、残念ながら美味しく作れてしまう(笑)
リンクレシピはバレンタインデーの時のチョコチップ使用ですが、今回はおつまみ用のmixナッツ。お好みでドライフルーツで焼いても美味しいよ♪


そして我が家のフィル姉さん、現状は大きな変化はありませんが体重は1、9kgのまま。もうこの年齢で、皮下点滴を受けながらともなると「太る」ことさえ難しいのでしょうね…。

酢排骨風、肉豆腐と今週のフィル姉さん_e0137277_215762.jpgキチは体の老より脳機能の低下が先でした。そのせいで自分がオムツをしている事を理解出来ていなかったのですが、フィルはちゃんとわかっています。キチは脳が「痛み」さえ感知出来なくなっていたのが救いでしたが、フィルは…体調の不具合を当たり前に感じているのだと思うと、すごく心配にもなります。だからこそ、できる限りのケアを…と、日々、注意して様子をみています。


老いて現れるひとつの症状「あんよの先が尖る。」
力を入れて踏み込む筋力が弱るせいかもしれませんし、フィルの場合、食欲がない日に、その状態になります。
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# by Room230 | 2016-10-06 15:08 | Pork | Comments(2)
イタリアンドルチェ、カッサータ
材料を混ぜてパウンド型に流し込み、冷凍庫で固めるだけの…ありがたいレシピです。(もう、卵ご飯レベルの手順)
秋が深まってきたと喜んでいたら、急に30度超えの猛暑が来たりして…ベイクドチーズケーキでも焼こうと買ったチーズだったのですが、結局、オーブンを使う気分になれなかった日の我が家のデザート。
参考にさせていただいたレシピはcotta*HP
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我が家のものは生地の中にはドライフルーツを入れておりません。代わりに、冷凍ラズベリーをそのまんま使用。
いろんなレシピを検索してみて、今回挑戦したレシピの他にもちょっと気になったのが、バニラアイスクリームとギリシャりヨーグルトで作るというもの。
もうボウルに材料をぶち込んで、混ぜて、パウンド型に流し込み冷凍するだけ!!という潔さというか、豪快さ?普段おかし作りをしない人でも、間違いなくできる「美味しいイタリアンドルチェ、カッサータ」
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パウンドに生地を流し込んだら、冷凍庫へgo!固まったカッサータに、たまたまあったチョコレートを回しかけてみたりした…。
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今日のフィル姉さん
最近は、ごはんはちゃんと食べれてる。
だからと言って「順調です」とも言い難い状況で、ここ最近、ますます足腰の弱りを感じます。
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# by Room230 | 2016-10-03 19:07 | sweets | Comments(4)
パングラタン
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ちょっと小さめの角食パンの中身を取り出し、前日の残りのラタトゥイユを詰めてチーズをのせ、200度のオーブンで5分。
残り物のラタはすごく味が凝縮されてて少量でも十分に味わいを堪能できる仕上がりになりますね。
朝ごはんに…と思って用意していたのですが、結局、遅めのお昼に作ったパングラタン。普通の食パンより小さいサイズなので、これだけでは足りないかな?とか心配したのですがサラダもあったおかげで大丈夫でした。
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こちらは赤いトマトを練り込んだパンで作ったパングラタン。中は白いクリームシチューで…トップの濃厚なラタトゥイユとは違う柔らかいマイルドな味わい。
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どちらも、カットした中から流れ出るチーズがたまりません♪
白パンに赤いラタのソースのパングラタンと、
赤いパンに、クリーミーなパングラタンと…あなたはどちらがお好みですか?
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これからのシーズン、楽しんでいた連ドラが最終話を迎え、新しく始まるドラマをチェックする。ねぇ、フィルちゃん、今年も「勇者ヨシヒコ」を見ながらバカ笑いする深夜のかーさんに付き合ってくれないかな?なんなら、クリスマスも、お正月も、次の山笠観戦も…と、覚悟の割には、やや諦めの悪い私です。
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諦めの悪さついでに…10月末に開催される福岡動物愛護フェスティバル会場に展示されるペットのパネル展、写真展示の許可を下さいとお手紙が来ていたのですが数週間前の3日間も何も食べない状況に、そんなものを考えてる余裕さえ無かったので、やっと先日、お返事を出しました。
1ヶ月先の予定、普段なら、すぐに過ぎ行く程度の時間ですが、今の我が家には遠くて早い、緊張の溶けない時間です。

最近、以前ほどの大きな声を出さなくなって来ました。
いつもの「しっこ、したよ」とか「ご飯食べたよ」の報告の声も、ものすごく小さくなって来て…その小さい鳴き声を聞くと、胸が締め付けられるような「痛み」を覚えます。

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# by Room230 | 2016-09-30 16:47 | Bread | Comments(8)