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KICHI,KITCHEN 2
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ジャガイモの黒酢炒め*
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実家の畑で穫れたジャガイモ、小振りなジャガイモと玉葱を串がスッと通るくらい薄口のコンソメで茹で黒酢で作った甘酢に醤油と酒少々を混ぜ合わせた調味料を注ぎ、トロミがつくまで全体に絡めたら出来上がり。忙しい時に時短レシピで行くときは、野菜をルクエで加熱した物をフライパンで炒めて味を絡める。

そろそろ夏の疲れが出て来る頃ですよね、疲れた体にお酢を味方につけて…お酢が苦手な人も、この炒め物なら案外大丈夫かも。

コロコロ、お月見団子みたいな出来上がり(笑)
今夜は十五夜、満月の中秋の名月は久しぶり、美しい月夜を見られます様に…

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# by Room230 | 2011-09-12 10:05 | vegetable | Trackback | Comments(7)
カプチーノケーキとシシリアン
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いつもの珈琲味のパウンドケーキを小さいシリコンカップで焼いてみる…ついでにカプチーノ気取りなカップケーキにしてみたくて、生地の上に市販のマシュマロを乗っけて焼く。
パウンド生地はコチラ


気温が下がると、焼き菓子が恋しくなる。
焼き上がってすぐの生地はマシュマロの表面が固く、あんまり美味しく無い(笑)常温に戻ったら、乾燥しない様に容器に入れて翌日が食べごろ。固かったマシュマロはトロンとした生地になって、カプチーノらしく仕上がります。
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More/シシリアンレシピ
# by Room230 | 2011-09-09 18:07 | Cuisine | Trackback | Comments(8)
ガスパチョな青椒肉絲
大皿にドカ〜ンと乗せた、2人分の青椒肉絲。
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塩、胡椒をふった細切り肉を炒めたら、スライスしたカラーピーマンと色んな野菜を炒めて、タレを回しかけて水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がり♪
参考レシピはコチラ

ちなみに、我が家の今日の青椒肉絲には、実は上記参考レシピのソオイスターソースでは無くメゾンイクスのガスパチョが大さじ3杯程入ってる!!想像通り、これならパスタと合わせた青椒肉絲もアリかも!?と思える味わいになります。トマトソースで青椒肉絲、お試しあれ!!

季節の変わり目、風邪ひきさんが増える時期。取りあえずピーマンやビタミンの豊富な野菜を一杯たべよ♪


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# by Room230 | 2011-09-08 16:02 | Monitor | Trackback | Comments(5)
海老天にヤマサ昆布ぽん酢ジュレ
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レシピブログさんのモニター商品「ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ」みなさんの所でお見かけしては、美味しそうだなぁ…とガン見のキラキラソース。
勝手にこんな味わいなんじゃなかろうか?と想像でヤマサ昆布ぽん酢ジュレをチキン南蛮みたいに鶏の天ぷらにかけて食べたい!!と思っていたのですが、商品が到着したら、パッケージの海老天ぷらを見て、即エビ天に変更(笑)
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海老に乗せる前に、ちょっと指先に取ってのお味見。
うまい、想像以上に美味しい!!ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ、昆布の出汁もお酢の程よい酸味も味わいが絶妙ですね。これは…マヨネーズと同じくらい我が家の冷蔵庫の定番になること間違いないでしょう。
まだ、食べた事が無い人は絶対今すぐ試した方がいい!!!

我が家のお初ヤマサ昆布ぽん酢ジュレの料理レシピ、まずはお味見にパッケージ参考で楽しませていただきました。

エビ・・・・・10尾
塩、胡椒・・・少々
天ぷら粉・・・大さじ4(下の冷水と混ぜ合わせる)
冷水・・・・・大さじ4
分量外/揚げ油、薄力粉適量
1、殻と背わたを取り軽く塩胡椒をふっておく。
2、エビに薄力粉をまぶしてから、水溶き天ぷら粉を絡めて、熱した揚げ油でカラッと揚げる。
3、揚げたエビを器に盛り、ポン酢ジュレをかけていただきます。

More/昨日の続きの…
# by Room230 | 2011-09-07 09:26 | Monitor | Trackback(1) | Comments(5)
カレーの揚げシューマイ*
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夏場によく食べるトマトカレー、お鍋の底に残ったカレーソースをしっかりスパチュラで寄せ集めて、小さいタッパーに移して必要な時まで冷凍保存。(これを作る為に意図的に残す場合もあります。)

作り方は、その残り物のカレーのソースに茹で潰したジャガイモを混ぜて、シューマイの皮で包んで揚げるだけ。
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パスタの残りは…
# by Room230 | 2011-09-06 09:26 | vegetable | Trackback | Comments(11)