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  <title>KICHI,KITCHEN 2:STAUB</title>
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  <tabline>filleの食卓物語</tabline>
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    <title>ロールキャベツと根菜煮込み</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[お蕎麦だった日の夕ご飯。この日のメニューはストウブ愛好家のクラブ記事の投稿用。ストウブ鍋にはシンプルな和出汁にロールキャベツと大根
お蕎麦だけでは足りないと言われそうだったので、土鍋できのこの炊き込みもちょこっと♪
ロールキャベツと大根は軽く下茹で程度。
その間に、オーブンを１６０度に予熱して、温度が上がったら、鍋ごとオーブンに入れて１０分程度焼く。
そのまま煮込んでも美味しいのですが、仕上...]]></content>
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    <title>博多の冬と今年の目標</title>
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    <content type="html"><![CDATA[福岡の冬の到来を実感させてくれるものの一つ、博多かつお菜。
風味豊かでふくよかな食感が楽しめる野菜。この野菜がお店にたくさん並びだすと、ああ、今年もついに年末なんだな〜と、しみじみ。お正月のお雑煮にも欠かせない野菜。この日はカツオ菜のおひたし。(鮭の横）

お味噌汁や炒め物にも重宝する野菜ですが…すごく大きな野菜なので、持ち帰るのがちょっと大変（笑）その大きさは成猫より大きく、白菜やキ...]]></content>
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    <title>ニダベイユで博多水炊き</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[
朝、起きるととても肌寒かった日の夕ご飯。こんな風に寒い日を楽しく思えるのは「鍋」がおいしい季節だから♪
冷え込んだ空気を感じたら、よし！！とニダベイユを出す。
博多水炊き、これに限る！！

作り方は簡単！
１、水に鶏肉を入れ２０分煮込み、灰汁があれば取ります。
２、その後火をとめて３０分放置します。
３、スープの味を見をし塩を加え、味を調えたら、お好みの野菜（具）と鶏つくね...]]></content>
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    <title>残り物で作る、揚げたま丼</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[先日作ったがめ煮（筑前煮）、九州のがめ煮は、お醤油が違うから多分東日本の筑前煮より少し甘め♪
そのがめ煮の残りで作る「あげたま丼」、かなり美味しいよ♪

残り物で作る丼に用意する「揚げたま」
なんだかんだで、もうすぐ１０月、数ヶ月後には、日本全国がめ煮のシーズン。どこも大量に作り、数日続くでしょうから、小さいお子さんや食べ盛り君たちが、いつものがめ煮にブーイングしたら、これ、思い出してほしい...]]></content>
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    <title>ストウブで煮込みハンバーグ</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[ここ最近の国内の天気予報には、どこかに雪マークの多い日が続きますが、お風邪など召されないように用心してくださいね。

この日は、西日本が稀に見る寒波に襲われた日曜日でした。我が家の暖房のメインはエアコンなので、外気が０度より下がると、室外機に霜がつき、霜取りのために室内エアコンがやたら休止状態に入ります。こうなると、何のための暖房器具なのか…と、ため息が出たりした。そんな雪景色を眺めて作...]]></content>
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    <title>野菜たっぷりなポカポカスープ</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[赤いトマトスープに、ハッシュドビーフのルーを少々足して使ってみた。おいひ〜
久しぶりに作った大根と牛肉の煮込みスープ、夫どんは焼酎の炭酸割りで、飲みながら３杯おかわりしていました。スープといっても…こうなるとスープというより煮物？（笑）


基本のレシピはこちら。お肉はどの部位でも構いませんが、できるだけ「煮込み」に適したものを選んでね♪
この日のスープには大根のほか、人参、インゲ...]]></content>
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    <title>コトコト…秋の音</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[
我が家の秋の風物詩のひとつ、栗の渋皮煮作り。
コトコト、静かにコンロの上のストウブで作る１年分の渋皮煮のしこみ。
大きいストウブは島ザラメで、小さいストウブでは上白糖で…出来上がった渋皮煮は５個づつに小分けにして冷凍保存。

もう少し、気温が下がったら、次はパイ生地の仕込み。
朝夕は気温が低いけど日中は、なかなか暑い…まだまだ折り込みパイを作るほどの気温では無い。

長時間...]]></content>
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    <title>サツマイモとイカの大蒜醤油炒め</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[秋と言えば…のお芋さん。スイーツとしてオヤツに食べるのも大好きですが、豚汁や炒め物に加えたサツマイモも最高に美味しい。

作り立てをハフハフしながら食べると、更においしい。]]></content>
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    <title>ニダベイユで鯛蒸し</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[西日本を中心に、２５日にかけて、暴風や高波に厳重に警戒し、高潮、土砂災害、低い土地の浸水、河川の増水やはん濫にも警戒してください。との事…暴風地域のみなさま、用心してお過ごし下さい！！

WE LOVE STAUB！
今日のお料理は、コチラのBLOGにて投稿当番の１品。
鯛のお刺身の残りに柚子や酒、卵、はんぺん等を加え、フープロで撹拌し、型に流し込みニダベイユで蒸した簡単な１品。
...]]></content>
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    <title>高菜炒飯と水餃子</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[

すごく忙しい日だった
普段なら夕飯を始める時間からの打ち合わせが入り、出掛ける前に少し早めの夕飯。今からサクッと作れて食べられる物…と言う夫のリクエストで作ったメニュー。
水餃子は、焼き餃子用に作り置き冷凍している物を流用。
今の時期だから、水餃子には七草のハコベを添えて…

ニダベイユで炒飯を作ると、パラパラに仕上がる。
使用したのは「高菜の炒め物」お漬け物用の高菜をし...]]></content>
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    <title>カリカリチーズとクラムチャウダー</title>
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    <content type="html"><![CDATA[
これから春に近づくにつれ、ますます美味しさが増すと言われている「あさり」
若いお嬢さん達に多い「貧血」にも効果があると言われているし、末梢神経を正常に機能させる働きもあり、眼精疲労や肩こりの解消にも役立つらしい。お野菜タップリの組み合わせでいただくスープだから、きっとその他諸々のご利益があるそうですよね。

出来上がりにカリカリチーズ、これそのまま食べても美味しいし、スープに割り入...]]></content>
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    <title>ニダベイユでおでん</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[こんにちは、風邪、ひいていませんか？
ここ最近、出先でマスク姿で咳き込む人を良く見かけますが、お風呂上がりも湯冷めしないように用心して、しっかり睡眠をとって…元気な体で美味しいボジョレーをお楽しみ下さいね。

お出汁を取って、具を入れて、オーブンを160度に予熱スタート、その間は蓋をしてガスコンロの火をつけてグツグツ煮込む…庫内が温まったらストウブの蓋を取り、落としぶたをしてオーブンで...]]></content>
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    <title>野菜たっぷりのハンバーグ</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[ぷっくり焼き上がったハンバーグ、美味しかったデス。

刻んだ野菜をたっぷり混ぜた合い挽きのハンバーグをニダベイユでジックリ、ゆっくり…蒸し焼きにする。成形した時は平らな小判型だった生地は、片面を焼き終えてヒックリ返す時にはかなりまん丸に近い形に膨らんでいました。
ハンバーグの表面を焼いたら、あとは蓋をして、弱火でひたすら蒸し焼き。時短調理では無いですが、鋳物鍋の蒸し焼きならではの美味し...]]></content>
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    <title>お鍋が恋しい季節になりました。</title>
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    <author><name>Room230</name></author>
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    <content type="html"><![CDATA[

昼間はリビングに日が差し込むのでポカポカなのですが、日が暮れると肌寒くて１枚羽織る様になりました。今年は去年より早くホットカーペットを出す事になりそう。

そんな日の夕ご飯、鍋！
タラとホタテと白菜、水餃子も用意して…キチを見て「海老を買い忘れた」と気が付きました。

↑海老猫？そんな寝相で、体が痛くならないのかしら？
海老猫を写そうとシャッターを押したら、ムクッと起き上...]]></content>
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    <title>鮭と茸のクリームパスタ</title>
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    <content type="html"><![CDATA[ニダベイユ（鍋）ひとつで完成の秋のクリームパスタ。
先日、ことちゃんの美味しそうなサーモンと茸のパスタを見て以来、私の口と胃袋が、あの味わいを求めて止まなかった（笑）なのに、ポイントの粒マスタードを買いそびれて、結果、いつもの我が家のクリームパスタ味になってしまいましたが、やはり鮭とクリームは合いますね〜

ホカホカ気分が増す、熱々の鍋ごとテーブルに運んでいただきました。このニダベイユ...]]></content>
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