１、水ナスの皮を剥き、細く麺状にスライスカットする。

その間に、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

２、カットした茄子の表面に適量の片栗粉を塗す。

３、鍋の水が沸騰したら、２のナスを入れて、シンナリしたらザルに上げて氷水に浸してから器に盛る。お好みでネギやシソの千切りの薬味を添えて。

＊つけ汁はお好みのめんつゆやゴマだれでどうぞ♪

我が家はめんつゆに生姜のすりおろし、醤油麹、味醂、すりごまを混ぜたもの

量の目安は1人、茄子1本程度です

この日はデパ地下で買ったコロッケと惣菜の揚げ物をコンロのグリルで温める

じゃがいものコロッケと惣菜はオクラともずくの天ぷら

海藻のもずくを揚げたらどうなるのかしら？という好奇心で買いましたが、サクサクして美味しかったです。

冷たく喉越しの良いナスの素麺は食の進まない日でも、間違いなく食べれてしまう。

茄子は体の熱を逃すのにはちょうど良い効果を発揮しますが、冷え過ぎが気になる人は、漬け汁に生姜を混ぜて、バランスをとって召し上がり下さいね。

上の写真は別日の黒酢で作った酢豚

若い頃は「お酢」の入ったメニューは全てNGだった夫ですが、今はむしろ大好物

おかげで酢豚は濃厚な黒酢使用。

特にここ最近のお気に入りは内堀酒造の臨湖山黒酢

濃厚ですが、酸味はマイルド、旨味が強く感じられて香り良し！！

●内堀酒造HP

実のところ、最初はこれもパケ買いでした。

←このシンプルなお姿に私の食いしん坊の「感」が動きました。笑

美味しい調味料は、美味しい料理に仕上げてくれる。

当たり前を実感する美味しさです。

トップ画像の黒酢酢豚のそばにある、小さい丸いキャニスターには、ベル子さんが送ってくれた自家菜園の南瓜を使ったサラダ

●レシピかぼちゃと玉ねぎのエビサラダ

四角のキャニスターには無花果と生ハムのサラダです。

我が家の近郊のスーパーでは小降りのカボチャが主流なので、久しぶりの大きくて立派なカボチャに感激♡

大きなカボチャは小分けにして冷凍保存。

料理にもスイーツにも使える優れ物の野菜なので、少しづつ楽しみながらいただきます♪この日は冷凍海老で作ったチャーハン

味の濃い黒酢酢豚があるので、味付けは控えめ

ご先祖様を見送った盂蘭盆が終わると、外の空気が少し変わりました。

気温は相変わらずだけど、その暑さの質が変わったように感じます。

室内はエアコンをつけているので気温は高くは無いのですが、やはり植物には嬉しく無いらしく、花瓶の花が少し早く萎れてしまいますが、菊の花はタフなので、夏の間はよく菊を買います。

まん丸のマム、可愛いです♪

KICHI KITCHEN2があなたの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス。

各種ランキングに参加しております

お手数をおかけしますが下バナーを押して応援もらえたら嬉しいな♪

　　　　

今日のご訪問、ありがとうございます♪

皆様の訪問が、すごく励みになっています。