３月に入ると暖かさが増すだろうな、と思ってたら、なんだか寒いわ…

春の暴風に身を縮めた日の夕ご飯、ボルシチ

普段は大きいキャベツ半分ほどの量を大きめにカットして煮込みますが、この日は芽キャベツ８個です。

我が家のボルシチに一番近いのは、

多分、このレシピ→クラシル　ボルシチ

使用しているビーツはコチラ　牛肉はグラスフェットビーフのステーキ肉を使用し、小蕪や大根を入れる時もありますし、きのこ類を足しても美味しいです。

サイドディッシュにじゃがいものチーズ焼き

簡単ですが、すごく美味しい

我が家の芋好きさんのお気に入り

作り方（言うほどの手順ではないけど、笑）

１、フライパンにガーリックオイルを温め、スライスしたじゃがいもを広げて蓋をして蒸し焼き

２、１のじゃがいもの裏表を返してからとろけるチーズと粉チーズをたっぷり乗せて、今度は蓋を取って焼く。

３、こんがり、焼き色が付き、パリパリになったら器に盛り付けて、黒胡椒とパセリをふりかけていただきます。

今回、フライパンから皿に移す時に、なんだか奇妙な形になってしまいました、笑

黄色いじゃがいもはインカのめざめ、紫はシャドークイーンです。

パリパリ、ホクホクの食感も美味しいです。

我が家がボルシチを作るようになったのは、30年ほど前から。

輸入食材店で見つけたビーツの缶詰を見て、なんだこれ？と興味を持ったのがきっかけ。

以後、好物のキャベツを大量摂取出来るメニューとして、シチューより出番が多くなりました。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

お次は別日の肉じゃがです。

なんだか、久しぶりに作った肉じゃが

STAUBニダベイユに材料を入れて炒めたら、調味料を注ぎ、あとは弱めの中火でゆっくり煮込む。

途中、焦げないように中を確認して、50ccほどの水を差し、再び弱めの火で煮込みました。

煮物をする際は煮崩れしないようにとは言うけれど、肉じゃがの時は煮崩れしたトロトロの煮汁も、案外、好き（笑

小鉢諸々と刺身

お雛様は過ぎたけど、可愛かったので「桃の花」

この写真では見えていないのですが、この後、さらに４つの桃の花が開花しました。

KICHI KITCHEN2があなたの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス。

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