今年もこの季節がやって来ました。地元のグルメ系番組の内容、もうこの時期はしょうがない…と思えるほどに福岡は北九州の「合馬の筍」推し
わかるわよ〜、知ってるわよ〜、本当に美味しいもんね〜と相槌を打ちながら見ています。
とは言え、我が家で買える合馬産のサイズはこれが限界、笑あとは争奪戦が過ぎて、加工品や水煮が出たら、それを買います。
●合馬の筍体験園HP

筍と小芋、イカと一緒に茅乃舎の和漢出汁と料理酒で煮込んで、醤油と味醂で味をつけたもの。アスパラは別茹でです。ちなみに隠し味は醤油漬けのニンニク、ひとかけ。生姜醤油と柚子の甘酢を足したタレでソテーした鰤照り照りも味わいも最高です♪こちらはcocoちゃんからもらった葉大根で作った「おこもじ」想像通り、美味しい♡作り置きの茄子の揚げ浸しや醤油の実と自家製実山椒味噌。容赦無くご飯が美味しい、危険な奴等、笑翌日の手巻き寿司の夕ご飯よくあるスーパーの刺身の盛り合わせで作るお手軽手巻き寿司だけど雲丹は加工品、瓶雲丹です。私のはメーカーが違いますが、あの人気の三陸の牛乳瓶入りのウニも確か、そろそろ販売開始してる頃よね♪一緒に納豆巻きも作れるように、cocoちゃんから送ってもらった酒田の塩納豆で試してみたら、甘い酢飯との相性が丁度良かった♡が、中途半端に即席の手巻き寿司なんぞを食べたせいで、ますますお店のちゃんとした「寿司」が食べたくなり、翌日、行ってきました…お買い物ついでのお寿司屋さん
どんたく前の天神界隈は思ったほどの車は無く、まだ時間が早かったのでお店もカウンターはまばら。
以前来た時は、丁度有名な女優さんの逮捕が報じられた日で、店内ではお客さんと若い板前さんが、その話題で盛り上がっていた。2019年10月のニュースです。つまり、このお店に来たのは4年ぶり。久しぶりのお寿司に無言で必死に食べる夫婦。お店の人、怖かったかもしれない、笑とにかく満足の夕ご飯でした。コロナ禍でしばらく動きのなかった各地の名所、観光地も今年は賑わいを見せている様子。福岡は久しぶりに大開放のどんたく祭りの開催ですが、何故か昔から「雨のどんたく」になってしまうので、今年はどうかな〜？と、どんたく当日のお天気予報を見てしまいます。満腹で自宅に戻る際に見た「どんたく広場」は　もうすっかり準備万端でしたよ♪

KICHI KITCHEN2があなたの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス。

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