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KICHI,KITCHEN 2
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夏の煮豚
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夏は暑い、にもかかわらず、煮豚のリクエストはよくある。圧力鍋を新調したので、ここはひとつ…と、さっそく使用してみました。今まで古いタイプだったので、あの圧力の音がすごくて「今のは、音があんまりしないんですよ」と聞いていたのですが、この時点ではまだ信用してなかった(笑)
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本当だった… CRISTEL圧力鍋alto 6リットル

豚バラ肉 550g
生姜 ひとかけ
長ネギの葉 適量
塩 小さじ1
水 800cc

1、圧力鍋に上記材料をいれて強めの中火で圧をかけ、圧がかかってから15分普通の中火
2、火を消してそのまま常温になるまで放置。
出来てた…

豚バラ肉は、箸でつかむのがやっとなほど、柔らかく仕上がってました。柔らかい煮豚を一口大にカットして、針生姜と白髪ネギを添えていただきます。

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もやしたっぷりの「ゴーヤーチャンプルー」
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先々週からの豪雨被害にあいました福岡の一部地域、ボランティアや支援活動にたくさんの方々が駆けつけてくださってる様子をテレビで拝見しています。
でも、避難指示が相変わらず続いているお天気なので、なかなか作業ができ無い状況だそうで…なんとも歯痒い思いです、と、おっしゃってました。福岡に限らず、この忌々しい悪天候や豪雨は、いつ、どこで起こっても不思議では無い自然現象なので、台風が増えるこれからのシーズンは皆様も用心してお過ごしくださいね。
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あなたのおうちの、美味しい時間のヒントになれたらいいにゃ〜
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皆様の訪問がとっても嬉しい!今日もありがとうございました。
by Room230 | 2017-07-19 14:35 | Pork | Trackback | Comments(6)
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Commented by liebekatzen at 2017-07-20 00:54
こんにちは!
今日も↓もとても夏らしいお料理で、日本の良さをしみじみ感じました。
今日のブログを見て、我が家にも圧力鍋があったことを
思い出した次第(笑)
フィーユさんが新調されたものに比べたら、とても古いものだけど、まだまだ現役で頑張ってくれているので
私も使ってあげようかなぁ。
もうね、お写真からお肉がトロトロなの伝わってきますよ~♪
お箸なんて必要ないでしょ?(笑)

それにしても復興作業なかなか進みませんねぇ。
相手が自然だから、誰も責めることはできないけれど
被災された方々に少しでも早く普通の生活環境を整えてあげたいですね。
私も遠くから見守っているだけですが、歯痒い思いは同じです。
Commented by Room230 at 2017-07-20 16:21
* liebekatzenさんへ
こんにちは、 liebeさん♪
この暑い日に…とは思ったけど、短い時間で済むなら、これもありかな?と、挑戦。
私が今まで使ってた物は、かなり初期の、すごいブッシューって音と、蒸気がブンブン出るタイプだったのですが、近年はかなりの改良がなされていますね〜
それなりの音は出ますが、以前の物に比べたら「これで圧がかかってるのかな?」と、ちょい不安にさえなりました(笑)

>被災地
市内等、住居の無償提供もあるようですが、被災という状況から、こういう時は単独で行動せず、地域ごとの移動が理想的なんだそうで、そういうのも、今までの経験からの蓄積の一つでしょうから、今後、そこを踏まえての避難施設の設置や移動で、被災した時に、より前向きな姿勢が早く取れる状況を作れるようにできるといいですよね。
Commented by gokurakucyo at 2017-07-21 12:13
お暑いですね!目の手術が一段落してなんとか一人で出歩けるようになったので日本にいます。今まではいろんな人にも会えなかったので今回は自分の歳も考えて会える人に会っておこうと結構日本にいます。もう仕事はしないつもりだったのですが相談がいろいろあり、仕事も再開する予定です。帰って見ると暑い暑い夏です。シンガポールの方がよっぽど涼しいのはなぜ?と思うほど。東京の夏は我慢大会ですね!時々目の検診でシンガポールには行きますが日本にいることが多くなりそうです。6回も手術をしてもうこれ以上は良くならないと言われましたけど。いろんな意味で災害と老後にあえぐ日本を感じます。というわけで極楽鳥花のブログはお休みにして、gooのブログのオキラクおばさんの徒然日記にシフトしようと思っていますので宜しくお願いします。仕事を再開するとシンガポール情報もは無理なので。その後お母様の方はいかがですか?最近はお金と介護とお家の相談ばかりになので楽しいお料理いっぱいお願いしますね。私も持っている圧力鍋が古いので新しく買い求めたいと思っています。オススメはどれですか?
Commented by Room230 at 2017-07-21 16:36
* gokurakucyoさんへ
こんにちは gokurakucyoさん♪
今はもう日本にいるんですね、
この時期の日本、怒りたくなるほど暑いでしょう?(笑)
以前、友人がシンガポールに転勤になった時に、気候の違いをネットで調べたら、温度より湿度の違いが問題のようですね、
こちらも、猛暑日は気温+音風が吹く日も多いので、歩きながら呼吸さえしんどくなる時があります。
>gooのブログのオキラクおばさんの徒然日記
了解しました〜♡
>圧力鍋
お店に見に行き、何種類か説明等を聞いて、いづれのメーカーも優秀のようでしたので、我が家は「収納」にポイントを置いて、この両手鍋の方にしました。
この大きさの、片手タイプは、
うちの小さい収納スペースには無理(笑)
ただ、使い勝手を優先したら、片手の方が扱いやすいように感じます。
Commented by gokurakucyo at 2017-07-21 22:51
お返事ありがとうございます!あまり物を持ちたくないのでやはり収納を考えて両手タイプの方が良さそうです。これからも簡単で美味しく見目麗しいお料理を楽しみにしています。グーのブログ変換ミスで正確にはお気楽おばさんの徒然日記です。こちらは日本にいる時から続けている今生きてま〜す、メッセージのブログです。福岡にも美味しいお店を訪ねてみたいと思っています。仕事関係で湯布院に行けたら是非お会いしたいですね!
Commented by Room230 at 2017-07-22 16:24
* gokurakucyoさんへ
こんにちは、 gokurakucyoさん♪
湯布院、予定が決まりましたら
FBにて、連絡おまちしていま〜す!!
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