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KICHI,KITCHEN 2
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鶏と根菜の柔らか煮
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ストウブでコトコト…のシンプルな１品。

e0137277_2340133.jpg和出汁と醤油と酒、みりん少々で煮込んだ根菜と鶏肉。塩で味を整えたら片栗粉でトロミをつけて出来上がり♪コレという個性は無いのだけれど、寒い日の食卓では、癒しにも似た「幸せ感」が感じられる和食。旬の大根は山ほど使用（笑）ストウブ２０cmでたっぷり煮込んで、残りは翌日に厚揚げを追加していただきました。片栗粉自体にはコレという味は無いのですがベースの味わいの「うまみ」をさらに濃厚に感じさせるので、シンプルだからこその楽しみ方にはモッテコイの調味料。
熱々の状態を持続させるにも一役買うので、体もホカホカ。
●使用した食材
大根、金美人参、鶏もも、椎茸、しらたき、生姜、仕上げのネギ
茅乃舎和出汁、醤油、酒、みりん、白たまり、塩

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すべての食材と豚肉を千切りにしたチンジャオロース風の炒め物。でも味付けは市販の担々麺の素（笑）ピリリと辛くてご飯が進む。使用したタレはちゃんと担々麺を作るつもりで買ったのに、結局炒め物にばかり使用している。
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こちらは、夫の好みを優先した吉宗風の茶碗蒸し。いつもの我が家の茶碗蒸しには無いアナゴと蒲鉾が入っています。もちろん夫は大はしゃぎ（笑）長崎っ子には忘れがたいものらしいです、吉宗（よっそう）の茶碗蒸し。蒲焼のアナゴを買って使用したのですが茶碗蒸しの中にアナゴ…食べてみるとナルホド美味しい！！

この日のおやつは、しろくま先生からいただいた、こちら！
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サクサク具合が絶妙というか…最高。いや、ホロホロと消えるという方が正しいのかな？しろくま先生、いつもありがと♪

今日の画伯
タイトルは「モー」らしいです…よ〜く見てください、ちゃんと文字が見えるでしょう？（笑）
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実はこの「モー」は、撮影した後、PCで確認した際に気がついたもの。この「モー」は、もしかして苦情の「んもう！！ヾ(*`ｪ´*)ﾉ」なのかな？

あなたのおうちの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス。
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本日のご訪問、ありがとうございます♪
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by Room230 | 2016-02-16 15:53 | Chicken | Trackback | Comments(8)
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Commented by liebekatzen at 2016-02-16 22:54
こんにちは！
冬に食べる根菜って、おいしいですよね～。
大好きです。
大根やしいたけはスイスでも普通にスーパーで買うことができるのですよ。
茅乃舎の出汁も日本で仕入れてきたことだし、一度作ってみようかな♪

あっ、本当に「もー」が見える！！！
フィルちゃん、天才だね～。
Commented by タヌ子 at 2016-02-17 06:25 x
我が家も二人とも大の大根好き。
定番のリブと大根の煮物にも、これでもか~って言うぐらい入れてます。
このところやたら鶏肉率が高い我が家。
大根ゲットしたら鶏肉と煮込もう。
最近背中がちょっと痒いのだけど、羽が生えてくるのかも（笑）
画伯、字も書ける（描ける？）なんて凄い！
キチ君のお土産、何かな～。
Commented by kaorunchoko at 2016-02-17 17:41
❤filleさん　こんにちは！
おっ！今日もフィル画伯さんの登場ですね～♫
今日は文字もですか＼(◎o◎)／！
「もー」はい！そう読めますよ～(笑)
そっかぁ～来月はキチ君の命日が来るんですね。
一年がとっても早いですね…私も昨年の記事には一喜一憂！善くなって欲しいな～って思っていました。。。
それと共に体験した事の無い猫さんの最後(>_<)
いつかは、ちょこも。。。って思うと苦しくて、泣けちゃいました(>_<)
キチ君お土産と誕生日プレゼントも持って里帰りだよ～ヽ(^。^)ノ

吉宗風サイトみましたよ～なるほどね！
穴子と蒲鉾なんですね。初めて知りました。
アツアツの茶わん蒸し食べたくなりました(^^)v
煮物も、炒め物も美味しそう！お腹すいた～(笑)
Commented by Room230 at 2016-02-18 14:04
＊ liebekatzenさんへ
こんにちは、リーベさん♪
大根と椎茸が入手可能なら、和食食べたい日も、ひとまず心配はないですね！！
チーズ大好きな人でも、日本人なら、やっぱり和食も食べたいはずですし、海外暮らしの方は、住む国により、和食材が高級で困るとも聞くのですが、スイスの大根と椎茸のお値段はどうかしら？
やっぱ税額の違いがあるから日本よりは高いかな？
今年は気候が安定しないおかげで、一時期国産の葉物が高騰したのですが、いまは少し落ち着いて来ました。
あと、今年は心なしか、
巨大椎茸をよく見る（笑）
Commented by Room230 at 2016-02-18 14:13
＊タヌ子さんへ
こんにちは、タヌちゃん♪
＞鶏肉率が高い我が家
ふふふふ、うちもだな〜
牛、豚、鶏の中では、一番旨味が多いお肉だしね。扱いやすさもあって、何も頭に浮かばない時は、とりあえず鶏を買う（笑）

＞羽が生えてくるのかも
もし、生えたら天使の羽みたいで嬉しいけど、
間違ってトサカが生えたら、嫌だよね〜（笑）
昔、育てていた鶏（オス）のピヨちゃんが大人に変わる時期の事を思い出してしまい
タヌちゃんの後頭部にトサカが出てくる絵図が浮かんだわ（笑）なぜ後頭部？？？？

キチのお土産、
暖かい気候とか、風に舞う桜の花びらとか…ロマンチストな瞬間を期待するも、望まぬカメムシの襲来とかだったりして（笑）
Commented by Room230 at 2016-02-18 14:22
＊ kaorunchokoさんへ
こんにちは、 kaoruさん♪
１年はあっという間…、もう１年も、あのやんちゃ坊主がいない毎日を過ごしたのか…と、改めてしみじみ。自分で育て、自分で見送るという意味では、私もキチのお見送りが初めて。子供時代に見送った猫たちは、現実には両親が飼っていたわけですから…やっぱ「責任」という意味での気持ちが違いますね。
だからこそ、みんな、ペットが亡くなった後でも「あれはこうしたらよかったかも？」とか「もっと早く気がつけば」とか、いろんな事に苦悩してしまう。
それも含めて、自分ならどう覚悟した方が良いか
とか、気持ちの保険を自分に作る必要を感じたりしました。
いづれにしても、十分に老いて旅立つ、これに勝る物は無いでしょうね、
猫に限らず自分自身もそう思います。
ピンピンコロンと行きたいな〜（笑）
Commented by shirokumapan at 2016-02-18 20:36
こんばんは。
実家に帰って　風邪をひき・・・
塾の曜日が変わり　なんだかバタバタしていました。
ちょこっとお土産　食べていただけてよかったです。

うちの仔ぐま君は大根が大好きで
この煮物もきっとツボです。
大根と鶏肉だけでも美味しくできるかな。
Commented by Room230 at 2016-02-18 23:53
＊しろくまさんへ
こんにちは、しろくまセンセ♪
美味しいお菓子と豪華なチョコ、ありがとうございます！！
＞実家に帰って風邪をひき
実家あるあるですね〜、私もお泊りで帰省すると、必ず風邪をひいてしまいます。
お互い、有明海の潮風には、もう免疫が無くなったようですね（笑）

大根と鶏肉だけでも作った事がありますが、問題なく美味しかったよ〜♪
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