すごく忙しい日だった
普段なら夕飯を始める時間からの打ち合わせが入り、出掛ける前に少し早めの夕飯。今からサクッと作れて食べられる物…と言う夫のリクエストで作ったメニュー。
水餃子は、焼き餃子用に作り置き冷凍している物を流用。
今の時期だから、水餃子には七草のハコベを添えて…

ニダベイユで炒飯を作ると、パラパラに仕上がる。
使用したのは「高菜の炒め物」お漬け物用の高菜をしっかり塩抜きし、細かく刻んで胡麻油で炒めながら唐辛子と甘口醤油、少々で味をつけたもの。高菜炒飯はハムさえ入れず、溶き卵を流し込み、ゴハンと高菜炒めを加えて痛めるだけですが…美味しいですよね。

私たちが仕事で遅くまで仕事部屋に居る夜は、猫達もおつきあいで寝室に行かない。変わりに、深夜になるほどテンションが上がるらしく、普段より入念に縄張りのチェックを行う。ただし、昔の様に勢い良く走りながらとか、色んな高い場所に登ったり…と言う事は無くなりました。

ねぇ、ムーミンって…美味しい？？？とか言いそうだな〜　　（笑）

わたし、子供の頃テレビアニメのムーミンを、寸分の疑いも無く「カバ」だと思って見ていた子供でした…。

あなたのおうちの、美味しい時間のヒントになれたらうれしいなぁ
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＊今日も訪問ありがとうございます♪







皮（作りやすい分量）
薄力粉・・・・・５０g
強力粉・・・・・５０g
ぬるま湯・・・・４５cc〜５０cc
塩・・・・・・・ひとつまみ

●皮は、塩をぬるま湯に溶かしてから粉に少しずつ加えながら、ボウルの周囲の粉が無くなり、手でまとまるまでこねます。
●しっかりとラップに包んで冷蔵庫で３０分寝かせてから使います。

餃子の餡
(約２人分、出来るだけ覚えやすく配合してみました／具材材料）
合い挽きミンチ・１００g
鶏のミンチ・・・大さじ２（隠し味的に入れています）
パン粉・・・・・大さじ１半（高野豆腐を摺リおろした物でも可）
鶏だし・・・・・小さじ１
甘口醤油・・・・小さじ１
塩、胡椒・・・・少々
＊玉葱・・・・・・１００g（小半分）微塵切り
＊ニンニク・・・・大１片、微塵切り
＊生姜の摺おろし・小さじ4/1
＊ニラ・・・・・・１本、微塵切り
●具材は＊をフライパンに温めた油で炒めてから、他の材料と混ぜ合わせる。
お好みで野菜等増やして下さい。