私は全くの下戸なのですが、今回レシピブログさんのモニターに参加したのは募集の内容を見た時、夫に「あなたの中で一番贅沢なビールってなぁに？」と聞いたら「プレミアムモルツ」と即答だったから。
商品が届いた時は、勿論、夫どんは大喜び。
「じゃあ、そのビールと一緒に、何が食べたい？」と聞くと、これまた即答の「唐揚げ」でしたので、早速チキンを買ってきました。

どうせ後からレモンを搾るんだから、最初から味が付いてれば、せっかくのカリッとした表面のまま食べれるのでは無いだろうか？
そんな事を考えて刻んだ塩レモンを使って唐揚げを作りました。お待ちかねのプレミアムモルツをあけて、唐揚げを頬張り、ニンマリしつつも、うなづきながら飲んで食べては、また飲んで…


勢い余って２本目開封。飲んだ後、唐揚げを口に入れたあと、何故か私を見ながら食べる。多分、おいしい、と伝えているつもりなのでしょう。この蒸し暑い中、揚げ物をした辛さも報われるわ（笑）
「プレミアムモルツはね、コクがね、違うんだよ、他のとは」と、聞いても居ない感想を言う。
「あと香りも、違うんだよ」と…
夫のグラスに注がれるビールを見ながら「なんか泡が生クリームみたいで、おいしそう」とか、モルツ談義をしながら過ごした週末の我が家。ツマミは塩レモンの唐揚げと、ついでに揚げたズッキーニと長芋のフライでした。

ちなみに、揚げているうちに、ついていた大蒜と塩レモンは剥がれますが、その風味はしっかり唐揚げに染み込んでビールに負けない？コクと爽やかさが楽しめました。面倒だけど唐揚げやっぱり２度揚げでね！！

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＊今日も訪問ありがとうございます♪


父の日の料理レシピ



２人分
桜姫鶏もも肉・１枚（一口大にカットする）
1/8切れの塩レモン・１枚（粗みじん切り）
大蒜・１片（粗みじん切り）
甘口醤油・大さじ１
塩胡椒・少々

分量外／薄力粉、揚げ油、各適量


１、ボウルに入れた鶏肉に塩レモン、大蒜、甘口醤油、塩胡椒少々を入れてよく揉み込んで、30分程寝かせておく。
２、１の鶏肉に薄力粉をまぶし、肉についた塩レモンと大蒜は軽くはたいて落とす。
３、180℃の油で2分弱くらい揚げ、一旦引き上げバットの上などで少し休ませた後、再び180℃の油でこんがりと色がついたら引き上げます。