おいしかったです〜

軽くモチモチ感のある蓮根入りの鶏ハムは作り置きの常備食材として作る事が多い１品。こちらで使った蓮根がパウダー、摺おろしが面倒だな〜と言う人にも便利だし、買い置きで常備するのに丁度いいですよね。便利野菜のれんこんパウダーはアレルギー体質の改善にも効果が期待されているので、只今人気ナンバーワンらしいんです。
【材料】
鶏のミンチ200g
蓮根パウダー20g
大根葉の微塵切り小さじ１程度
塩胡椒少々
コンソメ顆粒5g

砂糖小さじ1/2（味付けでは無く、肉汁を逃がさない為です）


１、挽き肉と砂糖以外の材料を全部混ぜ合わせる。
２、満遍なく混ざったら、砂糖を加えて軽く混ぜ、好みの大きさに成形しラップでくるみ、更にジップロックに入れて空気を抜いておく。
３、鍋に鶏ハム生地が半分程浸る程度の量の80℃のお湯を沸かし、15分ほど80℃前後を保つ火加減で２のハム生地を温める。
４、15分経ったら火を止めて、蓋をして、そのまま常温になるまで余熱で蒸らす。
５、蒸し上がったら、冷蔵庫で一度しっかり冷やしてからスライス。
暖かい状態でいただきたい場合も、一度しっかり冷やしてからカットしてレンジで温めてお召し上がり下さい。
＊冷凍可能、ラップにくるんだ状態で冷凍下さい。

三笠産業株式会社れんこんパウダー
上記レシピの生地に卵を加えてフライパンで蒸し焼きにしたら、こんな感じに焼き上がります♪

マレーシアの食卓でyuiちゃんが、蓮根をそのままフープロで撹拌して創り上げてくれたつくレポがコチラ！！おいしそうです〜

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