ブログトップ | ログイン
KICHI,KITCHEN 2
room230.exblog.jp
夏の夕暮れと焼き魚・ダッチベイビーパンケーキ
そろそろ夕飯の支度をしようかな…と、キッチンに立つ時間に夕立がきた日。
e0137277_22383248.jpg


一瞬だけど…稲光が見えた。

e0137277_22543678.jpg夏ならではの、目の前の光景。
ザーッと雨が降り、止んだ瞬間、外から一瞬「音」が消える。そしてゆっくりと、いつもの音が聞こえ出す。
夏休みに入った子供達の声。
お母さん同士の挨拶の声や車の音。うるさいほどの蝉の音。
夏が来たな〜…としみじみ感じながら調理を始める。そんな7月が、もう少しで終わる。

もう、これ以上、各地での水害の被害が無い夏でありますように…


マカロニサラダ(シャドークイーン)
e0137277_22383772.jpg

普通のマカロニサラダにはハムが入るのですが、我が家は入りません。そのかわり、茹でたジャガイモが入ります。今回使用した紫のじゃがいも、シャドークイーンはじゃがいもの中でもアントシアニンが一番多く含まれている品種だそうです。

(つくりやすい分量)
マカロニ (乾) 100g
たまねぎ 100g
きゅうり 1本
固ゆで卵 2コ
マヨネーズ 40~50g
顆粒コンソメ小さじ1
サラダ油 少々
じゃがいも2個

1、鍋に湯を沸かして1%の塩を入れ、マカロニを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げ、くっつかないようにサラダ油少々をまぶす。
2、たまねぎスライス。塩小さじ1/3をまぶし、しんなりとしたら、堅く絞ったさらしの布巾で茶巾包みにし、表面をなでるように軽くもむ。出てきたぬめりを洗い流し、堅く絞る。
3、きゅうりは薄い輪切りにして塩小さじ1/3をまぶし、しんなりとしたら、堅く絞ったさらしの布巾で包んで堅く絞る。
4、ゆで卵は殻をむいて粗く刻む。じゃがいもはレンジで加熱して皮をむき、粗くほぐしておく。
5、上記材料をボウルに入れ、マヨネーズとコンソメを加え、サックリとあえる。

一度にたくさん作るマカロニサラダ。
残りは明日の朝ごはん&昼ごはん
e0137277_23435939.jpg

買い物に出るタイミングを逃す夕立の攻撃に、たまに、レトルトごはんになることも あるけれど、果物や葉物野菜が豊富に出回る季節なので、これはこれで…楽しまないと勿体無い。
e0137277_23481236.jpg

ダッチベイビーパンケーキ レシピ


あなたのおうちの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス。
各種ランキングに参加しております↓お手数をおかけしますが下3種のバナーを押して応援もらえたら嬉しいな♪

    ファイブ ブログランキング

*今日も訪問ありがとうございます♪
# by Room230 | 2017-07-28 20:20 | Cuisine | Trackback | Comments(2)
ただ混ぜただけのcheese cake
思い出したように…突然「なんか…久しぶりにチーズケーキが食べたい」と言われる。
e0137277_16452650.jpg


お料理用に買い置きしているのは、カップに入った100gいりのクリチだったので、しょうがなく、下はシナモン風味のクッキーを敷き詰めて、かさまししました。
上のチーズ生地には、ヨーグルトの変わりに先日から冷蔵庫にストックされているオレンジとレモンの「果実酢」を使用。

ただし、量は適当(笑)
チーズ生地に使用した材料
クリームチーズ100g
溶かしバター 5g
コンデンスミルク 大さじ2
果実酢 おおよそ10cc
砂糖 多分、大さじ3くらい
卵 1個

1、卵以外の材料をボウルに入れてよく混ぜる。
2、卵と砂糖大さじ1を一緒に、かるく泡立つ程度に混ぜてから1の生地と混ぜ合わせる。
3、余熱で180度に温めたオーブンで170度で40分焼く。
4、焼きあがったらオーブンから取り出し常温に戻るまで室温で冷まし、冷蔵庫で冷やしてからいただきました。

e0137277_16451930.jpg

問題なく普段と変わら無いチーズケーキができましたわ。果実酢、やるわね…( ̄ー ̄)ニヤリ

その他のキチのチーズケーキ
e0137277_17302493.jpg

炊飯器でスフレチーズケーキ
リコッタチーズケーキ


あなたのおうちの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス。
各種ランキングに参加しております↓お手数をおかけしますが下3種のバナーを押して応援もらえたら嬉しいな♪

    ファイブ ブログランキング

*今日も訪問ありがとうございます♪
# by Room230 | 2017-07-26 15:22 | sweets | Trackback | Comments(2)
野菜たっぷりバンバンジー
e0137277_22565355.jpg


夏の食卓に必ず一度は登場するバンバンジー。

鶏ムネ肉1枚使用
1、鶏肉は皮を取って厚さを半分に切り、包丁の背でたたく。
2、1の鶏肉に酒小さじ1をまぶし、厚手のクッキングペーパーで包み。蒸気の上がった蒸し器(ニダベイユ)で、強火で5分間蒸す。
3、2を紙タオルごと蒸し器から取り出し、クッキングペーパーに包んだまま冷ます。
4、細く(薄く)カットして、きゅうりと一緒に盛りつける。

e0137277_014387.jpg

ナスとお豆腐
これもまた、我が家の夏メニューの定番。普段はナスをオリーブオイルで炒め、唐辛子、ニンニクの風味をそえたオイルを醤油少々、ナスと一緒に豆腐にまわしかけていただくのですが、今年はピエトロのペペロンチーノオイルというものをいただいたので、ナスをオイルで炒めるだけです♪

e0137277_0234372.jpg

その後の果実酢は増殖中(笑)
炭酸割りも美味しいのですが、豆乳割りも美味しい!!ちょっととろ〜んとヨーグルトドリンクのような出来上がりで、お腹にしっかり満足感をくれる。

で、こっちは、定番の炭酸割り♪
e0137277_0264447.jpg

あなたのおうちの美味しい時間のヒントになれたらうれしいデス
各種ランキングに参加しております↓お手数をおかけしますが下3種のバナーを押して応援もらえたら嬉しいな♪

    ファイブ ブログランキング

今日のご訪問、ありがとうございます♪
皆様の訪問が、すごく励みになっています。
# by Room230 | 2017-07-23 15:36 | Chicken | Trackback | Comments(4)
おからコロコロ♪
久しぶりに作った…
e0137277_20455970.jpg

華おからと鶏肉と辛子明太子のコロコロチキンボールのマヨネーズ和え、

鶏肉 約100g
明太子 一房
紫蘇 4枚 (刻んでおく)
華おから50g
溶き卵 1/2
とろけるチーズ適量

1、上記チーズ以外の材料を混ぜ合わせ中にチーズを入れて、丸く成形し、フライパンで転がしながら焼く。
2、コロコロボールがまだ暑いうちに、マヨネーズソースを作ったボウルに移し、表面に絡める。

●マヨネーズソース
マヨネーズ大さじ1
ビストロドレッシング小さじ1
ボウルに、上記材料を入れてよく混ぜ合わせておく。

e0137277_2046280.jpg

もう1品は、同じようにおからのコロコロエビボール
小エビと、すりおろし生姜、華おから、溶き卵、鰹節、パン粉
絡めたソースは、スイートチリとマヨネーズ


食後のコーヒーは、氷をいれてネスでアイスコーヒー
e0137277_23272088.jpg

サンドイッチを食べて…カットしたパンの耳は油で揚げてシナモンシュガーをまぶして…この定番のおやつは、そのものの美味しさと一緒に、すごく懐かしい気持ちも味わえてしまう。
e0137277_23322364.jpg


今年の夏は猫がいない。
だから出かける時にエアコンを切る。
そういう些細な事にも慣れて過ごしている昨今だけど、帰宅して、玄関を開いた瞬間に走り寄ってくるキチの気配を感じてしまう事がよくある…と、夫に話したら「実はおれも」と、言って笑いあった。
e0137277_23542946.jpg

そんな夫婦の日常をキチ目線で考えてみる。

もう旅立ったの程(テイ)で過ごし始めて3年。
見えてないんだから、おかえりなさいとか、迎えに行く必要も無いのに、いまだに、思いっきり気合い入れて走ってお迎えしてしまう。しっかり気配も消してるはずなのに、オトンもオカンも、たまに気がついて目があう。油断できないな、あいつら…って姉ちゃんに話したら、「実はわたちも」と、言って笑いあった。

あなたのおうちの、美味しい時間のヒントになれたら嬉しいな♪
各種ランキングに参加しております↓お手数をおかけしますが下3種のバナーを押して応援もらえたら嬉しいな♪

    ファイブ ブログランキング

皆様の訪問がとっても嬉しい!今日もありがとうございました。
# by Room230 | 2017-07-21 16:37 | Cuisine | Trackback | Comments(6)
夏の煮豚
e0137277_2215768.jpg

夏は暑い、にもかかわらず、煮豚のリクエストはよくある。圧力鍋を新調したので、ここはひとつ…と、さっそく使用してみました。今まで古いタイプだったので、あの圧力の音がすごくて「今のは、音があんまりしないんですよ」と聞いていたのですが、この時点ではまだ信用してなかった(笑)
e0137277_22151873.jpg

本当だった… CRISTEL圧力鍋alto 6リットル

豚バラ肉 550g
生姜 ひとかけ
長ネギの葉 適量
塩 小さじ1
水 800cc

1、圧力鍋に上記材料をいれて強めの中火で圧をかけ、圧がかかってから15分普通の中火
2、火を消してそのまま常温になるまで放置。
出来てた…

豚バラ肉は、箸でつかむのがやっとなほど、柔らかく仕上がってました。柔らかい煮豚を一口大にカットして、針生姜と白髪ネギを添えていただきます。

e0137277_22151028.jpg


もやしたっぷりの「ゴーヤーチャンプルー」
e0137277_22302080.jpg


先々週からの豪雨被害にあいました福岡の一部地域、ボランティアや支援活動にたくさんの方々が駆けつけてくださってる様子をテレビで拝見しています。
でも、避難指示が相変わらず続いているお天気なので、なかなか作業ができ無い状況だそうで…なんとも歯痒い思いです、と、おっしゃってました。福岡に限らず、この忌々しい悪天候や豪雨は、いつ、どこで起こっても不思議では無い自然現象なので、台風が増えるこれからのシーズンは皆様も用心してお過ごしくださいね。
e0137277_14314686.jpg


あなたのおうちの、美味しい時間のヒントになれたらいいにゃ〜
各種ランキングに参加しております↓お手数をおかけしますが下3種のバナーを押して応援もらえたら嬉しいな♪

    ファイブ ブログランキング

皆様の訪問がとっても嬉しい!今日もありがとうございました。
# by Room230 | 2017-07-19 14:35 | Pork | Trackback | Comments(6)