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KICHI,KITCHEN 2
room230.exblog.jp
無国籍な鯛刺し
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普通に刺身醤油で食べる王道のお刺身も大好きですが、キューリに紫蘇、ネギ、茗荷、生姜の薬味をたっぷりと巻いて、ナンプラーの入ったちょっと甘辛いタレで食べるエスニックな鯛刺しも夏は最高!!生姜や茗荷、キューリ、歯ごたえのある薬味を柔らかい刺身と一緒にシャクシャク音を立てて食べる心地良さも味のうち。この日は生食に丁度いい博多春菊もそえてみました。ほんのりとした苦みが胡麻の風味のタレと良く合う!!
私はごはんのおかずにいただきますが、お酒がイケル人の場合、こういうメニューの時は、やっぱりビール?それとも冷酒?
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これなら、ガスも電気も使わないね(笑)
# by Room230 | 2011-05-25 13:06 | fish | Trackback(1) | Comments(6)
チャードのキッシュ
今日は朝から雨、たまに汗だくで過ごす日があったかと思うと、次はシャツだけでは肌寒い日がやってきたり、体温調整に体が忙しく体調不良が多く聞かれる季節です。
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実家のチャードをスーパーの袋がパンパンに成る程持ち帰って来たので、連日の料理にチャードを使っているけれど胡麻和えとやバター炒めで食べることがほとんどだから、たまには…

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# by Room230 | 2011-05-23 10:04 | vegetable | Trackback | Comments(10)
フォカッチャサンド
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冷蔵庫の中、常備のオリーブが間もなく賞味期限だったので、お一人様ランチにパスタを作って、フォカッチャでも…と準備を始めたら中力粉しか無かった…中力粉で作ったらどうなるんだろう?勢いで作ってみたけど、強力粉との違いがわかる程パンに精通していない私には、どっちでも良かったりする(笑)要するに、普通のパンが出来上がった。
レシピは普通のフォカッチャを中力粉に+ガーリックパウダーを混ぜた物。
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フォカッチャ、参考レシピ色々
途中でカメラを抱えたまま、ベランダのローズマリーを取りに行ったら、おくつろぎ中のキチと目が合った。この日は暑くも無く、寒くも無く…とっても心地良い初夏の午後だったからね♪カメラを向けたら、迷惑そうにしつつ頭を起こしてくれたけど、なんだか怖い顔で写ってた(笑)

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# by Room230 | 2011-05-20 07:51 | Bread | Trackback | Comments(10)
桜餅と夜舟
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今年の春は桜餅を作りそびれてしまった…と、先週道明寺粉を買って来たのですが、いざ、つくり出してから、うちには食紅も桜の葉の塩漬けも無い事に気が付きました…
かなりボ〜ッとしてた様です。しょうが無いのであり合わせで、桜の塩漬けを混ぜて即席的桜餅。どう見ても「おにぎり」ですが、中にはちゃんと餡が入った桜餅なんです(笑)
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いや〜、それにしてもマジに桜の塩漬けを乗せた「おにぎり」にしか見えないわ〜

ところで…
# by Room230 | 2011-05-19 15:37 | sweets | Trackback | Comments(4)
豚キムチうどん
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生のうどん玉で作る豚キムチうどん。(ちなみに我が家はコチラのうどんを使用)大きめのフライパンで豚肉と野菜を炒めてお好みの出汁と市販のキムチを入れたら、うどんも一緒に炒めて即完成!!豪速球のスピード料理。「ちょっと鼻声かも?」くらいの微妙な風邪の症状を感じたら、必ず食べたくなる1品。なんでだろう?ガッチリ野菜もたっぷり食べて、キムチのパワーで体調不良もあっけなく退散する。

ニンニクたっぷりのキムチが凄いのか?それとも私の体が単純すぎるのか????
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中央には半熟の卵黄、いただきますと箸を差し込む瞬間がちょっと楽しい(笑)
【作り方】小さい器に、卵黄だけを取り醤油を回しかけて冷蔵庫で数時間したら、いい感じに固まっている。元祖料理の鉄人が10時間くらいが一番美味しい。とか言ってたな…

取りあえず、夏風邪予防にオレンジもしっかり食べておこう。
# by Room230 | 2011-05-18 16:58 | Pork | Trackback | Comments(4)