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KICHI,KITCHEN 2
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自家製コンビーフで炒飯の日
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タップリ野菜とコンビーフをフライパンで炒めて、ゴハンを投入、炒めながら混ぜ合わせたら軽く醤油と塩胡椒で味を整えて器に盛っていただきます。
今回使用したコンビーフは以前記事にもあげさせていただきました我が家の自家製コンビーフ、沢山作った後は小分けにして冷凍保存してあります。
参考にした手作りコンビーフのレシピはコチラ
市販の物よりさっぱり系、だから色んなメニューに使い勝手が良い。試してみる価値ありましたよ!!
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この日、炒飯と一緒にいただいたのは、MUJIガールに触発されて買って来たトムヤムクンスープでした。私はこのトムヤムクンのインスタントやレトルトを見ると…たいがい、買う!(笑)今まで色々試して来た中では、この無印の商品が一番食べ易い。お店のトムヤムクンとは違うけれどレトルトと考えたら、充分美味しい。フクロダケ…久しぶりに食べたなぁ。

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そして…ごちそうさまでした。の、後は…

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# by Room230 | 2011-02-28 09:50 | Beef | Trackback(3) | Comments(9)
鱈の味噌焼きの印傳柄
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鱈の味噌焼き、本当はもっと印傳柄っぽく細かい柄を入れたかったんだけれど、腹ぺこサンが帰って来てたので、取りあえずココまで(笑)
出来れば、柄にもう少し立体的な「盛り」がある方が…理想的なんだけどなぁ…とか、次へのお楽しみが増えた夕ご飯。
そしてやっぱり今日も例のごとく、高野豆腐のフライ。水で戻した高野豆腐を先日の豚の角煮の残り汁に漬けておいたので、味は最高!!
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# by Room230 | 2011-02-26 18:30 | fish | Trackback | Comments(4)
かぼちゃのケーキ
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必要な量をカットしたかぼちゃ。ルクエに入れて、5〜6分加熱。
バターを塗って薄力粉をまぶしたパウンド型の底に並べてシナモン風味のパウンド生地を流し込む。アップサイドダウンケーキの要領で焼いてみたかぼちゃ入りのシナモンケーキ。午後の日差しの心地良いティータイムに…


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# by Room230 | 2011-02-25 02:21 | sweets | Trackback | Comments(17)
ストウブで角煮
ストウブ買ったら絶対作るぞ〜!!と、ワクワクしながら作った豚の角煮。
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豚バラ肉・・・約600g弱
烏龍茶・・・・200cc+水適量

生姜・・・・・1片(スライス)
長ネギの葉の部分1本分
水・・・・・・550cc

大蒜・・・・・一片(スライス)
紹興酒・・・・160cc
ミリン・・・・45cc
砂糖・・・・・大さじ3半
醤油・・・・・大さじ4
八角・・・・・1個


1、豚バラ肉を4〜5cm角に切り、ストウブに入れ、烏龍茶を流し込み、肉がひたひたにつかるくらいの、たっぷりの水で茹でる。(沸騰後、少し火を弱めて中火で約20分〜30分程度ゆでたらストウブの茹で汁を捨て鍋と肉を洗う。)これで下準備終了です。
2、ストウブに豚肉、しょうが、長ネギ、水を入れて火にかけます。
3、煮立ったら大蒜、酒、みりん、砂糖を加えひと煮立ちさせ弱めの中火で15分程に込む。
4、八角と醤油を加え更に15分ほど煮込む。

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# by Room230 | 2011-02-21 10:37 | STAUB | Trackback | Comments(3)
ほうれん草のベーグル
大きな袋で98円、最近の近所のスーパーの寒じめホウレン草のお値段。野菜の陳列棚には向こうの景色が見えなくなるほどの山積み。大きい福岡産のホウレン草はただいまお手頃価格。おかげでここ最近、ホウレン草を口にしない日は無い程…ホウレン草まみれ

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サーモンと生野菜を挟んで、山葵とマヨネーズをたっぷりかけていただきました。記憶を辿れば、私のホウレン草シリーズの始まりは野菜ソムリエのコロさんの影響だった様な気がします(笑)ほうれん草のスコーン、ほうれん草のスポンジケーキ…

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# by Room230 | 2011-02-20 17:42 | Bread | Trackback | Comments(0)