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KICHI,KITCHEN 2
room230.exblog.jp
チャードのキッシュ
今日は朝から雨、たまに汗だくで過ごす日があったかと思うと、次はシャツだけでは肌寒い日がやってきたり、体温調整に体が忙しく体調不良が多く聞かれる季節です。
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実家のチャードをスーパーの袋がパンパンに成る程持ち帰って来たので、連日の料理にチャードを使っているけれど胡麻和えとやバター炒めで食べることがほとんどだから、たまには…

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# by Room230 | 2011-05-23 10:04 | vegetable | Trackback | Comments(10)
フォカッチャサンド
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冷蔵庫の中、常備のオリーブが間もなく賞味期限だったので、お一人様ランチにパスタを作って、フォカッチャでも…と準備を始めたら中力粉しか無かった…中力粉で作ったらどうなるんだろう?勢いで作ってみたけど、強力粉との違いがわかる程パンに精通していない私には、どっちでも良かったりする(笑)要するに、普通のパンが出来上がった。
レシピは普通のフォカッチャを中力粉に+ガーリックパウダーを混ぜた物。
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フォカッチャ、参考レシピ色々
途中でカメラを抱えたまま、ベランダのローズマリーを取りに行ったら、おくつろぎ中のキチと目が合った。この日は暑くも無く、寒くも無く…とっても心地良い初夏の午後だったからね♪カメラを向けたら、迷惑そうにしつつ頭を起こしてくれたけど、なんだか怖い顔で写ってた(笑)

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# by Room230 | 2011-05-20 07:51 | Bread | Trackback | Comments(10)
桜餅と夜舟
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今年の春は桜餅を作りそびれてしまった…と、先週道明寺粉を買って来たのですが、いざ、つくり出してから、うちには食紅も桜の葉の塩漬けも無い事に気が付きました…
かなりボ〜ッとしてた様です。しょうが無いのであり合わせで、桜の塩漬けを混ぜて即席的桜餅。どう見ても「おにぎり」ですが、中にはちゃんと餡が入った桜餅なんです(笑)
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いや〜、それにしてもマジに桜の塩漬けを乗せた「おにぎり」にしか見えないわ〜

ところで…
# by Room230 | 2011-05-19 15:37 | sweets | Trackback | Comments(4)
豚キムチうどん
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生のうどん玉で作る豚キムチうどん。(ちなみに我が家はコチラのうどんを使用)大きめのフライパンで豚肉と野菜を炒めてお好みの出汁と市販のキムチを入れたら、うどんも一緒に炒めて即完成!!豪速球のスピード料理。「ちょっと鼻声かも?」くらいの微妙な風邪の症状を感じたら、必ず食べたくなる1品。なんでだろう?ガッチリ野菜もたっぷり食べて、キムチのパワーで体調不良もあっけなく退散する。

ニンニクたっぷりのキムチが凄いのか?それとも私の体が単純すぎるのか????
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中央には半熟の卵黄、いただきますと箸を差し込む瞬間がちょっと楽しい(笑)
【作り方】小さい器に、卵黄だけを取り醤油を回しかけて冷蔵庫で数時間したら、いい感じに固まっている。元祖料理の鉄人が10時間くらいが一番美味しい。とか言ってたな…

取りあえず、夏風邪予防にオレンジもしっかり食べておこう。
# by Room230 | 2011-05-18 16:58 | Pork | Trackback | Comments(4)
アボカド炒飯とカツオの竜田揚げ
この時期のアボカドはねっとり感がありクリーミですごく美味しい。アボカドの脂肪分は不飽和脂肪酸なのでオレイン酸やリノール酸といった、コレステーロール値を下げる機能がある。森のバターと呼ばれるくらいだから「バター!?きゃ〜太るぅ」と一時期は敬遠された事もあったようですが、実は真逆だったんですね。
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いつもの炒飯に、ブイヨンとケチャップを混ぜたタレで味を足したアボカド入りの炒飯。プチトマトは器にもりつけてから添える。
冬場の炒飯にトマトを入れる時は他の野菜と同時に炒めるのですが、夏場は生の状態を後のせ。
トマトは温めて食べると体を温め、ヒンヤリで食べると体を冷やしてくれる。蒸し暑い夏場はお水をザブザブ飲むより、冷やしたトマトやキューリを食べなさいと大祖母に言われ、おやつに野菜を出された子供の頃「うぎゃ〜、嫌じゃ〜」とアイスキャンディに食いついて、ますます喉が渇いてしまったのを思い出しました(笑)
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先日のカツオの残り
# by Room230 | 2011-05-17 09:54 | vegetable | Trackback | Comments(8)