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KICHI,KITCHEN 2
room230.exblog.jp
鰹のたたき
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GWが過ぎると同時に、一気に夏がやって来た。
そんなこんなの夏のメニュー「かつおのたたき」
カツオのたたき/参考HP←すごくわかりやすい!!

軽く焼いたカツオを氷水にジュッ… 
ああ、夏だな〜としみじみしながらの夕餉の支度。窓を開けていると、ご近所の「生活の音」が静まり返った夜の静けさに響いて聞こえる。カチャカチャと食器を洗う音、どこかでお風呂に入ってるお宅の音、会社帰りのOLさんのコツコツ響くヒールの音。私は、この「生活の音」は、結構好き。
ついでに近所のわんこと、いつもケンカしている野良猫の雄叫び、ああ、今日も元気だ…。

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# by Room230 | 2011-05-12 09:21 | fish | Trackback | Comments(4)
たけのこの味噌炒め
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本当はmanngoさんちの味噌漬け竹の子の炊き込みにしたかったのよ…でも、漬け込む時間が無かったので、勢いで味噌炒めにしたんだけど、これも又美味しかったわ!!
ちなみに味噌漬けの詳しいレシピはこちらのryocoさんのブログへ♪

漬け込み時間が無いからって…諦めないで!!(真矢さん風)

やってみるものよね…ふふふふふふ
お急ぎ、味噌味の筍料理を堪能したい方は、お試し下さい。
【作り方】
下ゆでした筍を味噌と酒、和出汁、醤油、ミリン、摺り胡麻を混ぜ合わせて作ったタレと絡めながらフライパンで炒める。

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# by Room230 | 2011-05-10 10:04 | vegetable | Trackback(1) | Comments(12)
あまおうのケーキ
多分、今シーズン最後のあまおうスイーツになるかな?
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こちらのレシピは、一番シンプルでザックリとしたプロセスタイプ。
冬場のロールケーキは濃厚さや、しっとりフワフワが食べたくなるのでシフォン生地をベースにしたスポンジが多いけれど、夏場はさっぱりと、このタイプが多くなる。なにより手間要らずだから、かな?(笑)同じレシピ(材料)に、ちょっとBPを混ぜてマドレーヌの型で焼いてみたりもする。
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The recipe is this place…
# by Room230 | 2011-05-08 17:11 | sweets | Trackback | Comments(8)
海老フライ巻き寿司
ずーと、作ろうと思いつつ、数カ月が過ぎてしまった海老ラブにはたまらないメニュー。
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manngoさんちの海老フライの巻き寿司
海老はクルンと丸まらない様に、串に刺して揚げます。
後は、普通に酢飯を作り、たまたまあったアボカドなんかも添えて巻いてみたりする。ウマい…めっちゃウマい。そして食べ過ぎた…翌日の朝用まで全部食べてしまった。
ああ…
ああ〜っ

奥のもう一つの巻き寿司はキューリと竹輪の巻き寿司。キューリだけならカッパ寿司だけど竹輪が入ると…カッパじゃ無くなるかな?
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ぐがぁぁぁぁぁぁぁああ”〜
# by Room230 | 2011-05-07 13:03 | fish | Trackback | Comments(7)
筍のチーズ春巻きとレアケーキ
おかずにもおつまみにもいけるけど、もしかしたら、おやつにもいいかも?
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帰省した際に母が下ゆでした筍を沢山持たせてくれたので、早速食べてみました。
スライスした筍の中央の隙間にポテサラを詰め込んで、トロけるチーズを乗せ春巻きの皮で包み込み、表面がきつね色になるくらいカリッと揚げる。
春巻きのパリパリと筍のしゃくしゃくした歯ごたえに、ポテサラ&チーズのふんわりトロンとした色んな食感がすごく美味しかった!!
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More…やっと買って来た
# by Room230 | 2011-05-06 09:07 | vegetable | Trackback | Comments(4)