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KICHI,KITCHEN 2
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笹巻き穴子のおこわ蒸し/うめ原sc
我が家に大阪からのお楽しみのご到着。
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日本料理うめ原scさんのモチモチ食感、笹巻き穴子のおこわ蒸し、しかもたっぷり12個の木製化粧箱入り。
本日は「レシピブログ・カップ」特典モニター商品です。
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まずは半分だけ、冷蔵庫で解凍して翌日ルクエに詰めて霧吹きをして5分半加熱。スイッチを入れてすぐに部屋の中に笹の良い香りが漂いはじめました。ふ〜、たまらん!!
うめ原さんのHPによると、コレでお茶漬けとかもお勧めなんだそうですが、まずはそのまま堪能させていただく事にします。あなごも餅米もスーパーに行けば買えるけど、こうバランス良くおこわ蒸しを作るのは難しい。おこわはモチモチですが、穴子はフワフワ!!
手のひらサイズの笹包みが上品で愛らしいので、手みやげや御贈答にも喜ばれそう。こういう物って大人向きな物が多いけど、これは小さいお子さんにもウケると思うなぁ〜

残り半分は、ちょっとお茶漬けにも挑戦しちゃおうかな〜と思っています。もう少し実山椒の醤油漬けが漬かってからにしようかな…実山椒と一緒に食べたら、おいしそ〜
ご注文はコチラのサイトからどうぞ!!

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でもって、食後…さて、これは何でしょう?(笑)

More…こたえ
# by Room230 | 2011-06-16 15:11 | Monitor | Trackback | Comments(8)
エスニックハス蒸しとiittala*
ハス蒸しにガラムマサラってどうよ?と自分でも思いながら作ったけれど、ガラムマサラって凄いわね(笑)ほんのひと振りで異国風味満載の1品にしあげてくれるんだから、ありがたいデス。
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鶏ミンチと摺おろし蓮根を混ぜ合わせ、調味料や出汁をしっかり混ぜ合わせ、成形してフライパンで蒸し焼きにした物。ガラムマサラひと振りするだけで、いつもと違うタンドリーチキンの様な味わいが楽しめました。

鶏の挽き肉   約100g
蓮根の摺りおろし約大さじ3杯分
人参の摺おろし 約小さじ1杯分
塩、胡椒、醤油、ガラムマサラ各少々 
鶏ガラ出汁顆粒 小さじ1

分量外薄力粉適量(表面にまぶすだけ)
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卵や粉類、パン粉等が入っていないので、結構しっかりとした食感です。フワフワが好きな方はチキンの量を減らして卵白等を混ぜ合わせて蒸し器で仕上げて下さい。参考レシピ→ハス蒸し
一緒に添えたのは人参の葉と茎の天ぷら
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More***iittalaとスイーツ
# by Room230 | 2011-06-15 08:41 | Chicken | Trackback | Comments(5)
2人のミートローフ
合い挽きミンチちょびっとに野菜と豆腐、スパイスでまとめたミートローフ。
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この日のミートローフは五香粉でスパイシーな風味にしあげてみた。一緒に使う野菜はその日の冷蔵庫の都合でいつも在り合せですが、大蒜とたまねぎだけは毎回入れています。

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# by Room230 | 2011-06-14 09:44 | Pork | Trackback(1) | Comments(6)
里芋のチーズ天*
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先週、揚げ物をしたついでに、なんとなくもう一品…と…残ってた天ぷら粉をまぶしてあげてみました。思いつきではありましたが「おつまみに」と、作った1品「これ、うめ〜っ!!」と…野菜嫌いにお褒めいただきました。最近いろんな所でお見かけする、マスキングテープの旗、ちょっと挑戦。

【作り方】
●里芋4個は皮ごと茹でて、中までスッと串がささるようになったら冷水に取り、すぐ皮を剥く。
●里芋が熱いうちにボウルに入れて溶けるチーズ1枚とふりかけ小エビ(塩味の干しエビ)小さじ1を混ぜ合わせ、一口大に成形する。
●冷凍庫に入れて温度を冷ます。
●冷えた里芋に天ぷら粉をまぶして揚げる。

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# by Room230 | 2011-06-13 18:01 | vegetable | Trackback | Comments(8)
南瓜の白玉ぜんざい*
九州では大雨。被害等も出ていますので、地域の皆様は気象情報に注意し常に最新の情報を聞くようにして用心して下さいませ!Yahoo!天気情報トップ > 警報・注意報

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夏のスイーツ、白玉ぜんざい

ゆでた南瓜50g
白玉粉・・50g
水・・・・30g
シナモンシュガー小さじ1/3
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上記の材料をしっかり混ぜあわせて、一口大にまるめたらお鍋に沸騰させた熱湯に入れて茹でる。
鍋の中の白玉が浮いて来たら1分程待って引き上げて冷水に取る。

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# by Room230 | 2011-06-12 15:04 | sweets | Trackback | Comments(12)