ブログトップ | ログイン
KICHI,KITCHEN 2
room230.exblog.jp
ほうれん草のベーグル
大きな袋で98円、最近の近所のスーパーの寒じめホウレン草のお値段。野菜の陳列棚には向こうの景色が見えなくなるほどの山積み。大きい福岡産のホウレン草はただいまお手頃価格。おかげでここ最近、ホウレン草を口にしない日は無い程…ホウレン草まみれ

e0137277_11111097.jpg


サーモンと生野菜を挟んで、山葵とマヨネーズをたっぷりかけていただきました。記憶を辿れば、私のホウレン草シリーズの始まりは野菜ソムリエのコロさんの影響だった様な気がします(笑)ほうれん草のスコーン、ほうれん草のスポンジケーキ…

More
# by Room230 | 2011-02-20 17:42 | Bread | Trackback | Comments(0)
まろやか海鮮アボカド寿司
熟れ熟れトロトロのアボカド、そのままスプーンですくって食べるのも好きな私。
今日は、刻んだアボカドを酢飯に混ぜて、甘エビ、イクラの醤油漬け、ランプフィッシュキャビアを盛りつけた海鮮寿司。
e0137277_1673958.jpg

アボカドを混ぜた綺麗な黄緑色の酢飯はとってもキレイで味もまろやか。彩り的にも春らしくてステキですよ。
アボカドを散らすのでは無く、酢飯にしっかり混ぜるのがポイント!!これね、あんまり酢飯が好きでは無いと言う人にそれを知らずに出したら「えっ?これ寿司なの???これなら食べれる」と言われました。

More…
# by Room230 | 2011-02-15 16:01 | Cuisine | Trackback | Comments(0)
Poisson d’avril
オムライスを作る度に思い出す映画、そのタイトルはPoisson d’avril/四月の魚、1986年に制作されたラブコメディ。なぜかアラニア島の日系二世、パナポラ・ハンダ酋長を丹波哲郎さんが演じている。多分そのアラニア島ってサルディーニア島のバッタモンみたいなヤツ?(爆)

e0137277_1223366.jpg


More
# by Room230 | 2011-02-14 01:25 | Cuisine | Trackback | Comments(0)
ショップリスト
波佐見焼(monsen)
馬場商店/波佐見焼
STUDIO M
Mスタイル
深川青磁
kostaboda
信楽の器
豆皿、和食器 蔵もと
STAUB。HPレシピ
# by Room230 | 2011-02-06 00:32 | diary | Trackback | Comments(0)
フワフワマッシュポテトーフ
e0137277_12475877.jpg


本当はお刺身用だったサーモンの切り身、お買い得タイムに大量買いしたので、冷凍庫にサーモンが並んでます(笑)程よく一口サイズにカットしたサーモンを、軽く薄力粉をまぶしてバターソテー。表面に火が通ったら、バルサマスタードソースを絡めて、中に火が通ったら器に盛りつけていただきした。
サーモンに付き物?のマッシュポテトは、ぶんこやサンからのクリスマスプレゼントのクッキープロと言う絞り出し器を使った生地にパルメザンチーズをふりかけて、オーブンで焼いたもの。

フワフワマッシュポテトーフレシピ

豆腐・・・・・100g(しっかり水切り)
ジャガイモ・・130g(ゆで潰して、バターを混ぜ滑らかにしておく)
バター・・・・大さじ1程度
塩、胡椒・・・小さじ1

パルメジャーノ適量

<作り方>
1、上記( )内の下ごしらえをする。(ジャガイモは皮つきのままラップをしてレンジで6分ほど加熱後、皮をむく)

2、1の材料を全てフープロにいれて、滑らかになるまで撹拌する。(生地の硬さは絞り出しクッキー生地くらいです)

3、クッキングシートの上に2の生地を絞り出し、パルメジャーノをふりかけて200度にあたためたオーブンで12分〜14分ほど焼く。

4、焼き上がったら、ペティナイフなどで丁寧に取り上げて、編に乗せて冷ます。
(焼き上がってすぐの生地はとても柔らかいので、少し覚ましてから外した方がキレイに剥がせます)

新食感!?チーズの風味が香ばしいマッシュポテトーフ、外はサクッと、中はフワッと、ワインのお共にもイケそうです。
e0137277_1248797.jpg


あなたのおうちの、美味しい時間のヒントになれたらいいにゃ〜
各種ランキングに参加しております↓お手数をおかけしますが下3種のバナーを押して応援もらえたら嬉しいな♪

    ファイブ ブログランキング

*今日も訪問ありがとうございます♪
# by Room230 | 2010-12-19 11:43 | Cuisine | Trackback | Comments(0)