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KICHI,KITCHEN 2
room230.exblog.jp
カテゴリ:Bread( 48 )
理想のトマトで作るトマトパン!!
伊藤園さんの商品モニターの野菜飲料3つの中から1つはパンに挑戦したいなーと思っていたので、理想のトマトをチョイス!チーズと組み合わせてイタリアンテイスト、なーんてね。

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野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ
【パン生地材料】(9cmホールの容器で2個分)
強力粉 220g
卵黄 1個
ハーブソルト 小さじ半
砂糖大さじ1
理想のトマト 100cc
無塩バター20g
ドライイースト3g

*画像のトマトパンのチーズは明治モッツァレラとろけるスライスチーズを使用していますが、お好みでお試してくださいませ。
*二時発酵は夏場は自然発酵で室温で生地が2倍近くになるまで待ちました。

1、上記パン生地材料をHBで混ぜ合わせ、2等分にします。
2、パン生地にお好みのチーズを包んで棒状に伸ばし、渦巻きに成形したら型に入れて二時発酵。
3、二時発酵後、180℃で10分170℃に落として4分焼く。とても柔らかいフカフカの生地なので、焼き上がったばかりの生地は潰れやすいので、型に入れたまま、しばらく待ちます。

こちらのフカフカ生地のパンはチーズトロトロが一番おいしいので、焼き上がり、少し温度が下がってからいただくか、冷めた場合は軽く温めた方が、よりおいしさを楽しめます。

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by Room230 | 2014-05-29 13:47 | Bread | Trackback
マスカルクリームの珈琲パン(オカラ入り)
Bread of tiramisu flavor
ティラミスがパンになったら?と、試してみました。ヽ( ・▽・ )ノ
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実は「おから」いり。ヨーグルトカスタードにマスカルポーネを加えて作ったクリームを珈琲風味のパンで包んだティラミス風味のパン。珈琲好きにはたまらないおやつパンが出来ましたー♪

写真のパンは1個のパン生地の重さが35g
中のクリームは小さじ1づついれて成形していますが、いづれも右に寄ったり、左に片寄ったり(笑)そんな不細工さも気にならないくらい美味しいパンでした。
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Directions/Bread of tiramisu flavor
by Room230 | 2014-04-22 06:29 | Bread | Trackback | Comments(6)
イカスミの明太マスカル
mentaiko and Mascarpone Bread of Madam manngo
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我が家で一番良く作るパンは甘いものが欲しい時ならシナモンロールだけど、軽食用なら迷わず明太子とマスカルポーネ!
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レシピはコチラ!既に発売されたストウブ公式ファンブックにも詳しいレシピが掲載されているまんごーさんの人気メニュー。 今回はそのパンの生地に、イカスミソースを混ぜ合わせて、お酒にもあうおつまみテイストな明太マスカルのパンにしあげてみました。

イカスミのソースはトマトベースにパスタソースとしても使えるしっかり味のついたものを作り混ぜてみました。

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香ばしい香りは少しピッツアに似てるかな?
春が来て、みんなでグラスを片手に…と言う集まりも増えるこれからの時期、大人も子供も楽しめるメニューとしてはかなり優秀だと思う、まんごーさんの明太マスカル君。ニダベイユで作るとパン生地のフカフカさが増します。
今日のパンは私が参加しているSTAUBのサークルブログの記事。
そのWE LOVE STAUBはストウブ愛好者が「あーだ」「こーだ」と教え合いっこしている大人の部活みたいな集まりです。
長年ストウブを愛用して来たベテランさんから、ストウブを買ったので、仲間入りしましたー!という人まで、キャリアも様々。お料理ブロガーで老若男女、国籍問わず、日本語でのコミュニケーションが可能なら人間以外も入会可能(ココだけの話しだけど、妖怪とか人間以外もいる、笑)
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サークル入会に関してましては、WE LOVE STAUBの「はじめに ( 1 )」をご覧いただき、サークル規定等を確認の上、コメント欄に入会希望とメールアドレスをお書き添え、鍵コメにして下さいませ。後ほど、サークル代表のまんごーはんからお返事が来ます〜♪

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More イカスミ生地
by Room230 | 2014-03-27 10:37 | Bread | Trackback | Comments(12)
フカフカ牛乳パン!!
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まずは普通に焼いてみるかな〜と解凍しだしたPascoのおうち工房「牛乳パン」
たまたまあった、作り置きのコーヒー味のクッキー生地を乗せて焼いてみたら最近よく見る、丸いズッキーニみたいなカタチになった(笑)
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もっとコッペパン的な味かな〜?と思っていたけど生地はかなり甘口。お子様にはお食事用でもイケルかもしれないけど、大人なら菓子パンの範囲かな?
焼き上げてすぐ猫達の病院に定期検診に行き、1時間程たってから帰って来た時もまだ焼き上がりの甘く香ばしい香りが部屋中に漂っていた。プックリと膨らんで焼き上がった牛乳パンは、あっという間に食べ尽くせるくらいのフカフカ柔か生地。
苦いコーヒーをいれて…次はマロンクリームと…
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忙しくてもpascoのパン工房があれば、猫の手を借りる事も無く美味しいパンが焼けてしまう!!
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by Room230 | 2013-10-20 15:28 | Bread | Trackback | Comments(10)
クロワッサンでマロンティラミス
めちゃくちゃ美味しかったデス。渋皮煮も完成した事なので…こんな物にしてみました。
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クロワッサンのパン生地の解凍や発酵中にティラミスムースを作る。
今回使用したのは雪印のマスカルポーネ 、そのまま食べても美味しいカップ入りデザートチーズ。

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ティラミス風クリーム
雪印 マスカルポーネ 100g
泡立てた生クリーム100cc
バニラシュガー 大さじ2

インスタントエスプレッソ小さじ1/3
ココアパウダー    小さじ1

上記を混ぜ合わせて、焼き上がったクロワッサンの熱が取れたら半分にカットし、開いてクリームを絞り、エスプレッソとココアを混ぜたパスダーをクリームにふりかけ、栗の渋皮煮を乗せていただきました。
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栗の渋皮煮はしっかり水分を拭き取ってからクリームに乗せて下さいね♪
苦いエスプレッソをいれて、Pascoのおうちパン工房のサクサククロワッサンを秋らしい味わいでいただく。パンとクリームを一度に作るのは、かなりのパワーが必要だけど、これだと…パンは焼くだけだもんね(笑)
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また、台風が来てるらしい…やだな〜

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by Room230 | 2013-10-07 07:14 | Bread | Trackback | Comments(12)
あっという間に焼きたてアップルパイ(Pasco)
アップルパイだから、今日はシナモンコーヒー。
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冷凍庫から出して、室温で解凍し、レードルを塗ってオーブンで焼く。この簡単なプロセスだけで、この美味しそうなアップルパイが出来上がります。どう頑張っても、失敗する方が難しいです(笑)
試してみたい方は→コチラPascoのおうちパン工房を押してどうぞ〜♪通常3000円で送料無料のところ、只今キャンペーン中で10月14日までは1000円以上お買い上げで送料無料なんだそうです。

オーブンから取り出して、まだ温かいアップルパイは香りの良さも魅力的ですね。

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サクッとパイの食感も、中のリンゴのコンフィの味もすごくいい。オヤツにも、秋の夜長の夜食にもすぐに出来ちゃうパイ生地が成形状で冷凍庫にあると…なんだか心強い(笑)焼いてる間にお部屋に漂う甘く香ばしいバターの香りも楽しめます。

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台風の影響で、ちょっと強めの風が時折音を立てます。なんだ?なんだ?と外を眺めるキチ。

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by Room230 | 2013-10-04 15:18 | Bread | Trackback | Comments(8)
おうちパン工房
美味しいパンが焼けました。
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以前、unaちゃんのところで拝見したPascoのおうちパン工房の美味しそうなパン!成形済みの冷凍パン生地ってどんな感じなのかな〜?パン焼き名人のunaちゃんだから、こんなに美味しそうに仕上げられる…とかかな〜?興味満々にアレンジレシピ記事を読み上げました。
今回お試しの機会を得たので、到着してすぐ、まずはミニパンオキャラメルをアレンジ無しでレシピ通りに焼いてみました。
夏場の折り込みパイに苦労した私でしたが、おうちパン工房のパンはサクサクデニッシュ生地も室内で解凍したら二次発酵し、焼くだけで、ごらんの通りの立派なパンが出来上がり。

しかも、ものすごく美味しい∑( ̄Д ̄ll)が〜ん
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     敷島製パン株式会社
今回ミニクロワッサン、ミニパンオキャラメル(今日の写真)国産りんごのアップルパイに牛乳パンの冷凍パン生地で、既に綺麗に成形された状態で冷凍で届いております。
さ〜て、これからどんなアレンジたのしもうかな〜♪

これならば、生まれて初めてパンを焼く人でも問題無く美味しい焼きたてパンが作れル
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※パンを焼くのは「人」限定、猫さんはご遠慮下さい。

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by Room230 | 2013-09-29 13:33 | Bread | Trackback | Comments(10)
ちょっとだけ秋
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バターを折り込み、デニッシュブレットにしたかったけど、やや、期待はずれな状態になった。暑い日のこのての生地はきっと手際が肝心、まだまだ未熟者なので精進します。
昼間の気温は相変わらずなんだけれど、空の雲はもう「秋」の景色に変わって、夕暮れに聞こえる虫の音に少しホッとさせられる。千年猛暑と言われた今年の夏、猫達の通う病院でも「温度管理を用心してあげて下さいね」と言われた。
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いつも寝室でくつろぐ2匹、実はクーラーがちょっと苦手らしい

これから徐々に秋が深まると、キッチンがより楽しく感じられるようになる。もともと、湿度も気温も高い九州なのだから、夏の辛さは承知の上だったけど、さすがに今年は本当に辛かった。その分、秋の到来が待ち遠しく、煮込みやオーブン料理が恋しくなって来ています。
デニッシュ生地はイマイチだったけど、夏の暑さがパン生地の自然発酵にはちょうど良かったりもしたな…(; ̄▽ ̄)ゞはははは
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毎度のシナモンロール、この日はマスカルポーネと生クリーム、レモン果汁、加糖練乳を混ぜ合わせたクリームを乗せていただきました。KICHIのシナモンロールレシピ
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パンと言えば、以前、UNAちゃんが作ってた美味しそうな「おうちパン工房」のパン、食べてみたいよ〜っ!!!自家製酵母パン手作り派のUNAちゃんが、美味しいって言うんだから、間違いないはず!!!

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“わたし流!おうちパンカフェ&ランチ”モニター募集
by Room230 | 2013-09-13 16:19 | Bread | Trackback | Comments(6)
抹茶ミルクロール/ソリューションの香り
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オヤツと夜食を兼ねてと焼き上げた抹茶ミルクのジャム風味のちぎりパン。ニダベイユで焼きました。
使用したジャムは、ちょむちょむさんからいただいた「抹茶ミルクジャム」スコーンやプレーンなクッキーに塗って食べたり、パウンドケーキに混ぜても美味しかったlupiciaのジャム。商品のネットショップのリンクを入れておきますが、すでに「完売御礼」。すごく美味しいので購入希望者はまた来春を待ちましょう。
※www.lupicia.com/抹茶ミルクジャム・さくら

こちらは、普通のパン生地にチョコクッキーの作り置き生地を乗せて、夫の好物のメロンパンを作ろうと思いましたが、焼き上がったらクッキー生地が「パンチパーマ」の様になってました。
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夫は深夜に「はぁ〜、まつりだ、まつりだ〜」と、パンチパーマから連想する曲を唄いながら食べてました…角度を変えると大仏様の様でもあります…メロンパンは夫の好物なのに、なかなかタイミングが合わず久々の思いつきで焼きましたがすごく美味しかったデス、大仏メロンパン(笑)
ごく一部の人だけが、大仏度の高さを知っている… 大仏さんの顳顬からもみあげ付近まで、みごとに再現!予期せぬ完成度でした(爆)            
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          Branch of the holiday
           一応普通のパンも焼く
気温が上がり、みなさんの食卓にもヒンヤリ夏メニューが登場していますね。今日は心地良い晴日だな〜と、窓を開けて過ごそうと思った日に、例のPM2,5が「やや多め」と聞いてため息が出た日、antibac2KソリューションRecommendが届きました。この小さいサイズはお試しにちょうどいいんだよね〜。到着したらすぐにお試し (*'艸'*) まずはオレンジ色のガーデニア、爽やかでスッキリ感があって、自宅兼お仕事場の我が家にはいいな〜♪
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夫どんとフィル姉さんが、ちょっとアレルギー性の鼻炎持ちなのでanti Allergy Liquid(無香)とミックスして使ってます。幸か不幸か…年を増すごとにフル起動で働かされる我が家のantibac2Kです。

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アンティバック2Kファンクラブ
by Room230 | 2013-05-20 12:35 | Bread | Trackback | Comments(2)
Strata
WE LOVE STAUB /TB Pinterest
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ずーと、いつかは…と思っていたメニューの一つ、
のっちんのコレ!!→Strata
我が家はベーグルでは無く残り物のパサパサになってたバケで、ベーコンとポルチーニ、モッツァレッラチーズ乗せで作ってみました。
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ストウブに流し込み、グリルで焼いて出来上がり♪段取りはカンタンで、すごく美味しいって、ありがたいメニューです。ケーキなら一度に食べ尽くす事が出来ない大きさだけど、これは食事だから20cmのストウブで丁度の大きさでした。パンさえあればその日の在り合せで臨機応変に使えるメニューですよね、のっちん、いつも美味しいメニューありがと〜!!

一緒にもうひとつ、つくレポ
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本来はストウブのニタベイユでのレシピだったうりぼうさんのバナナクイックケーキ、我が家は普通のケーキ用の型で焼いたので、うりちゃんのレシピを参考にしながらちょっと小さめに作ってみました。バナナの焼ける時の甘い香り…大好きなの♪(うりちゃんレシピは強力粉使用ですが、我が家のは薄力粉と米粉のブレンドです。)バナナ風味のケーキ、翌日の数切れがたまらなく美味しかった…こう言うのは生地が落ち着く翌日が美味しいのよね〜。うりちゃん、ごちそうさまでした。
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テーブルクロスhobbyra-hobbyre

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by Room230 | 2013-04-12 10:42 | Bread | Trackback | Comments(9)