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KICHI,KITCHEN 2
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カテゴリ:diary( 49 )
秋が深まる
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今年の1月、市内では珍しいほどの雪景色を見たと思ったら、夏は夏で、深夜になっても30度超えの熱帯夜が続くと四季があることが自慢の国だけど、ここまで激しいと「もういやだ〜」と思えてしまった。
そんな過酷な毎日から少しづつ解放された9月。徐々に過ごしやすさを実感すると、早々に煮物が恋しくなったりします。久々に作る根菜たっぷりのがめ煮に、夫はお決まりの言葉を言う「お正月の匂いがする」と…(笑)
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夏に取れたかぼちゃも程よく熟して美味しさも格別。夏はひんやりスープが美味しいけれど、秋はやっぱり暖かいものが嬉しい。

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フィル、少しづつ体を動かすのが大変そうになってきています。体調がすぐれない日はキャットフードを盛った器を、口元に持ってゆき食べさせたりしています。そんな状況でも、ちゃんと必要な量を食べてくれると、ホッとする…

犬や猫を家族にする事を、日本では「飼う」という。
動物の事を「かう」というと、「ものみたいにいうな!」と怒り出す人もいるけれど、私は、その文字の「飼う」の持つ意味合いと重要さを、身を持って実感しているので、「猫を飼う」という事に、異論は無い派。その文字は「食」に「司る」と書く。
彼らが人間の元で生きるという事は、その宿命の全権を人間が預かっているという事。動物が生きる源となる「食」を「つかさどる」飼い主の役割の大変さと喜びを覚悟する事が「飼う」という事なのかもしれないですね。

ずいぶん前だけど、テレビで聞いた衝撃の話。
まだ若い愛犬を保健所に連れてきた夫婦に、係員が「手放す理由」を聞いたところ「新しく買ったソファーに、この犬は似合わない」と答えたとか…この夫婦の場合の「かう」は「買う」の意識しか無かった事がよく分かる。
ちなみに、その話は日本ではありません。
9月は20日から26日が動物愛護週間ですね。

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キチが居ない2度目の秋。
自分が想像した以上に、彼の存在は「自然体」で私の日常の意識にとどまっている。
少し涼しくなってきたので、生花を買ってきた…写真に向かって「きっちゃ〜ん、お花だよ〜」とか…言いながら、返事が無いのに「そうね〜、綺麗ね〜」とか答えている自分に気がつくと、ちょっと恥ずかしい(笑)

この癖は、当分、直りそうに無い。



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by Room230 | 2016-09-26 16:58 | diary | Trackback | Comments(4)
家族の覚悟
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予定通りに仕事も終わった週末の静かな時間。

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e0137277_2254260.jpgちょっと飲もうかな…とグラスを出す。
夫の父が残した未開封のウイスキーをついに開封。44年前のボトルからは、そばにいた私まで届くようなバニラのような甘い香りがふわっと…
ウイスキー用に丸い氷がほしいというので、専用の製氷機を買いましたが、う〜ん、思ったようには綺麗な丸には凍らず…(苦)
ウイスキーのお供は、デーツのエシレバター生ハム巻き、モッツアレラチーズ、味噌漬け燻製ハムなど。

即席で出来るおつまみと、私にはよく分から無いウイスキーの香りが漂う深夜。
溜まっていたテレビの録画を見ながら、ちょっと夜更かし。ソファの横に横たわるフィルをなでなでしながら…

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病院から戻ってしばらく部屋の巡回をしていたのですが、その後はお水を飲んだだけで、ずーと眠ったまま。ここ数日、食欲も無い。
いつもは土曜日に皮下点滴に行くのですが、1日早く金曜日の夕方に行ってきた。

フィル、22回目の夏。この日、先生に言われました。
年齢的にも、体調的にも、この夏を乗り越えたのが奇跡のようなもの。医療の範囲はすべて手を尽くしても、高齢になると些細なバランスの崩れで、寿命が尽きるのが一般的ですが、フィルはそこを超えています。それどころか…この状態で生きている事が不思議なほどです。

そろそろ、覚悟、してくださいね…
よくぞ老いた体をこんなにもしっかり使い切った。と、この「奇跡」を褒めてあげてください。と…言われました。

消え入りそうなロウソクの炎を、少しでも長くしっかり穏やかに燃え尽きる事が出来るように、両手で…必死に包み込むように守っているような気持ちです。

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こちらで使用したウイスキータンブラーは、バカラ、グローリア タンブラー
すごく綺麗です♪
by Room230 | 2016-09-03 14:28 | diary | Trackback | Comments(19)
眠れる夜
キチ、また地震が来てるんだよ。あなたは怖がりだったから、こんなにも大きな揺れの多い毎日だったら、大パニックになってたね…と、遺影に話しかけ苦笑い。
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前震から本震と、大きな揺れに見舞われている熊本を震源とした地震の影響で、眠れない夜をすごしていたフィルさんでしたが、週末の夜は比較的小さい揺れだけで済んだこともあり、朝の4時代に体に感じる揺れに目を覚まし、夫とフィルを確認したら、全く気がついていない様子で熟睡していました。
起きたついでに、外の様子をうかがっていると、天気予報通りに急激に風が強くなり、ゴーゴーと不気味な音を立て始めました。
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さすがに夫もフィルも目を覚まし、みんな早朝にリビングに集合。この豪雨で二次被害が起こるのが気になり、普段ならテレビをつけてみたりするのですが、もう体力、気力がついていかず…各々ベットに戻り、倒れるように再び眠ってしまいました。
夜は眠る…そんな当たり前のことが、こんなにありがたいとは…
情けなくも、こんな事態になって、改めて気がつくなんて…

日曜日の遅い朝、みんなでリビングに集まる。
トイレかお水か?フィルが立ち上がった瞬間、テレビの緊急速報の音が聞こえた。
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この不気味な音が、あのグラグラと揺れる厄介なヤツと関係があることを彼女はわかっているらしくて、いったんその場で停止。震源地の揺れが4未満は福岡は揺れないので「大丈夫だよ、グラグラしないから」というと「ん」と返事をして、ゆっくりと歩き出した。
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姉さんは朝のトイレでした…。
ご飯を食べて、お水を飲んで…早く揺れが収まるのを願う週末。
被災地が少しでも早く、安心できる日を願う週末。
今だからこそという声が聞こえる
九州新幹線全線開通CM180秒バージョンのリンクはこちら

●WITH THE KYUSYU プロジェクト(まずは福岡の皆様へ)市民・企業からの救援物資の受け入れが始まりました。

夜は早めに生ハムミートローフとクランベリー・レリッシュ、私はこれにチーズを乗せて食べるのが好き。
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by Room230 | 2016-04-19 19:11 | diary | Trackback | Comments(4)
眠れない夜
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4月14日 21時36分の熊本県熊本地方の地震、携帯の警報が鳴り出した時、私は夕飯の後かたずけを終えて常備用のチャーシューを煮込んでいました。すぐに火を止めて、フィルを抱き、リビングの床に座り込んで揺れが収まるのを待ちました。
地震より、あの音にビビるという声もあるけれど、今回ばかりは警報があってよかったと思いました。後で分かったのですが、丁度同時刻、実家の母も台所で煮物を作っていたらしくて、警報の音を聞いて火を止めたようです。
その後も今までに経験したことのない頻繁に続く大きな余震。ひとまず、チャーシューの煮込みは止めて、ストウブの余熱に任せることにしました。

e0137277_355955.jpgそして16日 深夜のさらに大きな地震。震度7を超える数字。実は今回が本震とは、予想外でした。収まり出しては再び繰り返しやってくる大きな余震に眠れない夜が続いています。さすがに今回は、福岡でも被害や避難も出てしまいました。携帯からは速報と警告の繰り返し。こんな状況は初めて経験します。
福岡西方沖地震の時は初日はキチが大パニックで、余震で揺れるとすごい勢い良く走り出し室内で行方不明になり、もし火災が起こってすぐ外に出る必要があったら、捕まえられ無くなる!!と、かなり心配したのですが、フィルさんは気丈でした。「おかんがいる時は、すぐおかんのトコに来てね、キチと二人だけの時は押入れの中の猫避難所にキチを連れて隠れてね」と言葉で言ったら、本当にちゃんとやってくれた。うちに来た時から「言葉で」すべてを理解して覚えてくれて…猫がこれほど賢いなら、もう1匹くらいと思ったのがきっかけでキチが迎えられたのですが…そこはそれ…あくまで10匹十色。今回もフィル姉さんは冷静。「警報が鳴ると伏せて、動かないでね」と、頼んでいますので、その通りにじっとしてくれてます。たまに揺れが収まってから「うおおおおおっ!!」と叫ぶ時もあるけど…叫ぶと緊張が解けるのか、そのあと、毎回お水を飲んでます。フィルのお水、毎回、揺れるたびに半分はトレーに溢れてますが…



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現時点で、我が家は何の被害も無くすんでおります。何より、今は一刻も早い被災者の救助、救援を願うばかりです。

避難場所 広域避難場所 / 熊本市ホームページ
熊本地震災害緊急支援募金 Yahoo! JAPAN
「平成28年熊本地震」に伴うお知らせ(福岡市)←福岡市内でのイベント、交通状況、被害状況はこちらへ

今の気持ち…「あ〜、こんな時に雨とか、いらん!」(`Д´) ムキー!

More/記憶に残りすぎるチャーシュー
by Room230 | 2016-04-16 17:58 | diary | Trackback | Comments(14)
ちょっと静かな夜
鴨南蛮そば
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トップの画像は、2015年の大晦日の年越しそば。これという変わりない画像です(笑)
お正月は暖かく、すごく心地よい1日でしたが、だんだん、冬らしさを感じる日が来るようになりました。
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今日は冷え込むな〜と思いながら、ふと、台所からリビングに目をやると、フィルが気持ちよさそうにホットカーペットを独り占め。
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1年前は、そこに一緒にキチもいたはずなのに…と、時の経過と現実を感じる瞬間でした。
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↑これまでのkichi kitchenの大晦日の日の画像です。
大人になると、これという大きな変化がないので、時の経過が曖昧になるのですが、さすがにキチがいなくなるという現実は、私の中で、かなり大きな出来事になりました。しかも、私の誕生日にね〜…。
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キチがいなくなった当初は、かなり微妙な気持ちだったのですが、今はもう「あやつ、さては、はかりおったな」くらいの気持ちになりました。よくよく考えたら…キチって…そういうヤツだったわ(爆)
おかげで、今はほんとうに素直な気持ちで、20年間、実に楽しい(楽しすぎる?)愉快な毎日をありがとう…と、感謝の気持ちでいっぱいです。
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里芋のハニーマスタードソテー

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by Room230 | 2016-01-08 21:00 | diary | Trackback | Comments(4)
& BAKEの素敵なお年始クッキー
我が家の今年の仕事始めは4日。
お正月は無事年越しの儀をすませ、今年最初のフィル姉さんの通院もこの日。朝からご用があるせいか、例年のお正月ボケを感じる事もなく、事なきを得た「はじまり」の日。1日、1日の大切さを祈るような思いで過ごす2016年に切なる願いを込めて、初詣には猿田彦神社で柏手を打ってきました。
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そんな我が家に届いた、素敵なお年始。
『& BAKE』 blog口福なジカンのmasukoちゃんのアイシング
もう、芸術品以外何物でも無いと言える完成度。かわいいを重ねて、愛おしいと思えてくる〜
クッキー自体が手のひらサイズなのに、そこにさらに繊細に描かれるアイシングの凄さに、箱を開けた瞬間に夫婦でぽか〜んと見入ってしまいました。
「人間ってすごいな」と…意味不明な夫の感想(笑)
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ひとまず、仕事初めの、お茶の時間におさるさんだけ食べてみる事にしました。
「いいのか?こんなすごいもの、たべてもいいのか?」そんな気持ちがあったせいか、微妙にプルプルしてしまう夫婦。口に入れると、以前頂いた猫クッキー同様に、しとやかな優しい甘さと軽やかな食感のクッキーに「あ〜、これこれ、この美味しさ!」とお互いの顔を見合わせて、あのかわいいおさるが、自分の口の中で粉々になってる事をしばし忘れました(笑)
こういうの、見てるだけでも幸せな気持ちにさせてもらえる。「あ〜私も!」と思ってる方はこちらのblogやインスタを見て元気と幸せをもらってね♪実物を手に乗せてみると、幸せすぎてか…全身が微妙に震えるけれど…(笑)
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夜のお茶の時間には、おせちの残りの栗きんとん(市販品)

e0137277_23403414.jpgラップに包んで丸めたら、買っていたおさるの金箔を乗せて、少しおめでたい気分で仕事始めの夜を締めくくりました。おさるの金箔は食用飾箔 干支「申」 という名前だから、きっと来年も新しい年の金箔が販売されると思いますので、気になった方はこちらへどうぞ〜♪金沢の金箔専門店 箔座の商品です。
一緒に頂いたお茶は地元福岡の八女の玉露。
大好きなので、たまに飲み過ぎて…お腹がタプタプになったりする。そんな時思うのは、お酒を飲む人の事。

どんなに好きでも一晩中お茶を飲み続けるのは無理!だから下戸的に、夜通しでお酒を飲めちゃうという状態は非常に不思議なのです。さて、お仕事も始まる時期は新年会もはじまりますよね。美味しく楽しい酒の時間を過ごして下さい029.gif

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by Room230 | 2016-01-05 14:05 | diary | Trackback | Comments(10)
今年のおせち 2016
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新しい年が始まり、気持ちも新たに…この年の多幸を願い屠蘇を酌み交わすお正月。

e0137277_19581390.jpgおせちはblogを始めた頃に比べると野菜と魚類の多い状態に変わりましたが、一応夫のつまみのローストビーフと角煮、ガランティーヌなどは作り置きして冷凍しています。昔は、それらを一気に出しても全部たいらげるパワーがあったのに…今は、その都度食べる分だけを冷蔵庫から出しながら食べるようにしています。がめ煮も大晦日から食べ始めて、正月の2日目には無くなってしまうほどだったのに…さすがに、もうそこまでのスピードで食べ尽くす事は無くなりました

毎年、大晦日の夜に作る伊達巻き。
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今年は明太子に紫蘇を巻き、伊達巻きでクルクルした変わり伊達巻きに挑戦!朝方まで簀巻きに巻いて冷蔵庫に入れておきますが、綺麗な巻き巻きになっているか…カットするまで、少しドキドキ(笑)以前はこれでもかと朝から揚げ物をしていたのに、今回は、こちらのお重の一角のエビチリだけ。ゴボウは肉巻きでは無く煮付け。作る上でも随分、楽になりました(笑)
遠くに見えるのは紅白なます、今年はカニ足をほぐして混ぜてみました。酢の物が少し苦手な人も、これなら、かなり食べやすく感じるらしく、夫も全部食べ尽くしました。普通のおなますにほぐしたカニの身を混ぜるだけですが…かなりオススメです。
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e0137277_202127.jpgお正月に欠かせないがめ煮(筑前煮)は「御煮しめ」とも呼びますが「鬼締め」と勘違いされるという話に、確かに…と、笑った暮れのFMラジオの正月ネタ。e0137277_20243271.jpg

今年の大晦日は、聞いていた天気予報とは違い、雨の続く1日でしたが、元旦は晴天。久しぶりに、とても心地良い、お正月を過ごせました。おかげで、フィルも体調に変化は無く、私たちがおせちを食べている間も、のんびりあくびをしながら、うつら、うつらのポカポカな新春。
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普通の茶碗蒸し。
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去年、まんごはん伝授の白味噌のお雑煮がすごく美味しかったので、今年のお雑煮は白味噌でお雑煮。今年は博多雑煮(鰤)をやめて海老にしちゃった(笑)
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新しい年を迎える元旦の空を見上げて、今年1年の安泰を願う。
個人的には…もはや「宝くじに当たる」などのようなビックリな幸運ではなく、今年1年、無事に過ごせれば、それで十分と切実に思えた年明けでした。
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ちなみに、フィルの御節はホイル焼きの鰤。鯛を焼き始めた時、匂いを嗅いでぎゃうぎゃう騒ぎ出してたのですが、身をほぐして鼻先にもっていったら「いらん!」とシカトされた(苦)やはり脂の乗った寒ブリの方がお好みらしい。
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おせちを食べて、後片付けを始めた頃には、夫は爆睡。鰤を食べてフィルも爆睡。
一人と1匹の豪快な高いびきを聞きながら、お茶を入れて年賀状を見たりしながらのんびりと午後を過ごしました。

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おなますが、余ったら…カニ缶買ってこよう!!

More・おなますのカニ合わせ
by Room230 | 2016-01-03 16:28 | diary | Trackback | Comments(10)
今年のシュトーレンinしろくまcafe・春菊のパスタ
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鍋の季節、白菜と並んで人気の春菊。

e0137277_22552291.jpg生クリームベースに春菊や調味料をホットミキサーで一気にソースを作る。フライパンに、オリーブオイルを温めてベーコンと大蒜のしょうゆ漬けのみじん切りを炒め、ミキサーで作ったソースを注ぎ、茹でたパスタに絡める。
苦味がある野菜はあまり好んで食べてくれない夫どんも、これは、かなり喜んで食べてくれる。おかげでランチと夕ご飯、続けて春菊クリームのパスタをリクエストされる羽目になるけど…簡単だから助かるといえば助かる(笑)

でも、飾り的に添えた生の春菊は、やっぱり…わたしの皿に移している。思いっきり、愛想笑いしながら…
そんな我が家にこの日に届いたのは、待ちに待ったしろくま先生手作りシュトレン!毎年おねだりして12月に送ってもらっています。
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だからと言って、シュトレン好きかというと…そうではなく、夫婦揃ってしろくま先生の作ったもの以外、実は、あんまり得意では無いのです。
だからこそ、毎年この贈り物の到着を心待ちにしていて、毎回しろくま先生に「薄くスライスして少しずつ召し上がってくださいね」と言われているのに、あまりの美味しさに、すごい勢いで食べ尽くしてしまう(苦)そして、しょうがなく身近な所で購入しては、夫婦で「やっちまったな〜」と後悔したこと数回。

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先日、予約していたレクチェが到着し、撮影する前に食べ尽くした…だからシュトレンは忘れずに撮影!
しろくまセンセのシュトレンを食べながら「今年も、いよいよ年末だね〜」が、ここ数年の我が家の恒例。
私たちがシュトレンを食べている横で、すやすやと寝息をたてながら眠るフィル。時々、プフィ〜と妙な寝言(笑)猫もシュトレンが食べられたらいいのにな〜
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by Room230 | 2015-12-12 18:06 | diary | Trackback | Comments(6)
猫と私の12月
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雪やこんこ♪あられやこんこ♪…とは縁遠い福岡市内ですが、それなりに寒くもある。クリスマスが近づき、街中にはイルミネーションが輝く12月。東日本の震災後、しばらく見なかった個人宅のイルミネーションが、今年はチラホラ…ツリーさえ用意していない我が家ですが、玄関のグリーンに、無理やりクリスマスの飾りをつけてみたりした(笑)
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ちなみにこの写真…猫部屋のベランダから撮影した廊下の窓…この角度から見たの、初めてかも?自分ちなのに(笑)
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りんごとクランブルのタルト。
カスタード以外の材料が作り置きなので、解凍して組み立て、オーブンで焼くだけ。しばらく見かけなかった紅玉が、うちの近所でもやっと並びました。
生地のレシピはコチラCpicon リンゴのタルト by キチ、キッチン
使用したクランブルはこちらのシナモンクランブルのレシピを参考にさせていただきました。

フィル姉さん、相変わらず一日置きの皮下点滴の通院は続いております。真冬になると、車の暖房が効き出して暖かくなった頃に到着するくらいの距離にある病院。昔は病院に行く時も、騒いでいるのはキチだけだったのですが、今は…姉さんが容赦無し…待合室では、あまりの豪快な雄叫びに、よく「元気そうなんですが…病気ですか?」とか…聞かれたりする…(ll´д`)
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師走にはいり、リビングの床の溝?(フローリングの板のつなぎ目部分)の掃除をする…。
これ、やりだすと無心になり、結構ハマります(笑)

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by Room230 | 2015-12-09 18:24 | diary | Trackback | Comments(6)
焼き茄子の胡麻汁と鰤照り
Ordinary daily life・・・・・・
この日は、午前中にフィル姉さんの皮下点滴の為に病院に行く日でした。
朝起きて、東京の震度5のニュースをTVで知り、固まった日でもありました。数日前の鬼怒川の映像は、数年前の北部九州(福岡)の浸水を見ているようで…余計に辛かった所に、地震。そしてさらに数日後に九州では阿蘇の噴火。
驚きと恐怖と、不安が続く秋の始まりになってしまいました。
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起きてゴハンを食べてあれこれ片付け物をしたら病院に行く準備。(取りあえず、軽く化粧をする)すると私より先にフィルさんが洗面所に…?お出掛けだから、おめかしかしら?
う〜ん、化粧品は確かこの箱の中だけど、どうやって取り出そうか…と、姉さんは思案中
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…な〜んて、それくらい協力的なら助かるんだけどな…
病院までのほんの僅かな時間、車内ではブーたれて鳴いてますが、最初の頃より「慣れ」たのか、点滴の間は大人しくしています。水害や震災の続く昨今ですので、点滴中は先生と万が一の際のペットの避難について語り合ったり…
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この日の夕ご飯、鰤照り。
ちょこんと添えた今年の食用ほおずき、すごく甘くて美味しかった。
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秋になると食べたくなる、焼き茄子の胡麻汁
作り方はコチラ
今はなき、母方の祖母のお味噌汁


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